Ensalada de pepino y yogurt

poramoralhambre
poramoralhambre @poramoralhambre
Mexico, Ciudad de México, México

#10semanas Esta es una ensalada que hace mucho quería probar. Me inspiré en la receta de Luzma @LuzMa_SG y le hice algunos pequeños cambios. Me encantó el resultado porque es muy fresca, muy rápida de hacer y diferente. Además si bien lleva algunos ingredientes para el aderezo, con un pepino y un poquito de cebolla y yogurt que tenía en la nevera quedó una ensalada deliciosa.

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Ingredientes

15 minutos
2 personas
  1. 1pepino rebanado con mandolina
  2. 1/4cebolla en juliana bien finita
  3. 1 cditavinagre
  4. 1 cditaorégano
  5. 1/2limón su jugo
  6. 1 chorritoaceite oliva
  7. Aderezo de yogurt
  8. 1/3 tazayogurt natural sin endulzar
  9. 1 dienteajo
  10. 1/8 tazaeneldo picado
  11. al gustosal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Rebanar el pepino con la mandolina. Reservar. También puedes rebanar la cebolla con ella, es muy práctico.

  2. 2

    Colocar la cebolla en un recipiente con el vinagre, el aceite de oliva y el orégano. Dejar reposar unos minutos.

  3. 3

    Hacer el aderezo de yogurt mezclando el yogur con el ajo picado pequeñito, el jugo de limón, sal y el eneldo picado.

  4. 4

    Mezclar el pepino con la cebolla con sus jugos y con el aderezo. De preferencia consumir en el momento.

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poramoralhambre
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Mexico, Ciudad de México, México
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