Picada especial para amigos especiales
Jenny Laura Ruiz Fuentes @jenny_cocinando
Invité a unos amigos queridos y decidí brindarles una rica picada, antes de la comida cubana.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tártaro
En un bowl mezcla el salmón triturado, el cebollín sudado, 2 o 3 cucharadas de mayonesa, jugo de limón una cucharada. 1 o 2 cucharadas de salsa de ají picante, depende del gusto. - 2
Añade salsa de soya al gusto. Hay que ir probando. Una vez que tenga el punto reservar para el momento de servir.
- 3
Añadir sal gruesa, al momento de servir para que se sienta el crujiente.
- 4
Mayonesa aromatizada. Mayonesa mezclada con ajos triturados y perejil triturado.
- 5
Dejar descongelar los camarones en una mezcla de leche, sal, pimienta, orégano y comino. Yo los dejé todo el día.
- 6
Preparar una mezcla de harina, Maicena y pan rallado, a partes iguales. Sal y sésamo. Pasar los camarones escurridos por la mezcla y meterlos a freír. Sacarlos y escurrirlos sobre papel de cocina
- 7
Las pinzas de jaiba pueden comerse pasándolas por aceite o solo hervida. Depende del gusto.
- 8
Para la salsa de vino. Triturar ajo, y poner en el sartén con dos cucharadas de aceite. Añadir el vino tinto y dejar que se reduzca el alcohol. Posteriormente añadir la salsa de tomate, pimienta, comino y sal. Dejar que alcance el punto, que al meter una cuchara puedas hacer un caminito. Servir la salsa roja y la mayonesa aromatizada para comer con los camarones y la jaiba.
- 9
Servir el Tártaro con unas galletas de soda.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jenny Laura Ruiz Fuentes le encantará ver cómo quedó.
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