Tortilla de patatas con pimientos verdes & cebolla y pan casero multicereales

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid

Ayer preparaba un aperitivo casero y no puede faltar una buena tortilla con huevos camperos y pan recién hecho, esta vez multicereales. Lo hice con un preparado para pan y súper cómodo. Quedó muy crujiente por fuera y miga muy tierna.
Feliz día!! 😘😘
#tortilladepatatas #pancasero #tapeo

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Ingredientes

2-3 raciones
  1. Tortilla:
  2. 2patatas grandes
  3. 3-4huevos
  4. 1cebolla
  5. 1/2pimiento verde
  6. al gustoSal
  7. Aceite de oliva
  8. Pan casero:
  9. 500 gramosharina preparada (incluye sal y masa madre). Marca Harimsa
  10. 7 gramoslevadura seca
  11. 300 mlagua fría de nevera

Paso a paso

  1. 1

    Corta la patata, los pimientos y la cebolla en trozos pequeños. En una sartén con aceite de oliva fríe las patatas. Intercala temperatura alta y baja para que queden tiernas pero a la vez alguna crujiente

  2. 2

    Bate los huevos y mezcla con las patatas, la cebolla y el pimiento. Echa un poco más de sal 🧂

  3. 3

    Calienta una sartén antiadherente ligeramente engrasada y vierte la mezcla. Deja que se haga de un lado y después del otro. Dale la vuelta con una tapa y con cuidado. El punto de cocción ya va al gusto. Yo esta vez la quería cuajada.

  4. 4

    Para hacer el pan mezcla en un bol el contenido de la bolsa. Es decir la harina preparada, agua fría y levadura. Mezcla bien y haz forma de barra ayudándote con un poco de harina.

  5. 5

    Deja reposar en el horno ligeramente precalentado (temperatura de unos 30 grados) y tapado con un paño hasta que doble su tamaño. Entorno a 1 hora. Salieron tipo chapata.

  6. 6

    Precalienta el horno a 220 grados arriba y abajo y hornea entre 25 y 30 minutos. Yo les puse un poco de harina extra por encima antes de hornear y las pulverice con agua justo antes de meter al horno para que no se resecasen. Enfría por completo y listo para comer 🍽

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid
Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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