Tortilla de patatas y cebolla
Siempre que hago esta tortilla tiene un éxito rotundo. Jugosa y buenísima. Me la enseñó una amiga hace muchos años. Su madre, de Albacete se la enseñó a ella. Llevaba mucho tiempo mirando recetas de tortilla de patata porque a mí no me salía tan jugosa y sabrosa hasta que hice este descubrimiento. Está de CHEF.
Tortilla de patatas y cebolla
Siempre que hago esta tortilla tiene un éxito rotundo. Jugosa y buenísima. Me la enseñó una amiga hace muchos años. Su madre, de Albacete se la enseñó a ella. Llevaba mucho tiempo mirando recetas de tortilla de patata porque a mí no me salía tan jugosa y sabrosa hasta que hice este descubrimiento. Está de CHEF.
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla y las patatas en rodajas muy muy finas. Dejar que se pochen. Cuando empiezan a estar blanditas ir rompiéndolas o troceándolas con la espumadera. Sazonar y dejar que se doren.
- 2
Ir batiendo los 8 huevos con un chorrito de leche y medio sobre de levadura. Sazonar.
- 3
Echar las patatas escurridas de aceite dentro del bol donde están los huevos batidos y mezclar.
- 4
Vuelca el contenido total en la sartén escurrida de aceite y empieza a remover en círculos hasta que el huevo se cuaje. Doramos las orillas para que no se nos caiga al darle la vuelta.
- 5
Le damos la vuelta con cuidado la dejamos dorar y listo.
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=jBseGtX1no8
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