Pay de pescado
Andrea dlrg @dlrg_andrea
Muy versátil, el hojaldre permite hacerlo de distintas presentaciones. El plan original era armar empanadas pero al final fue más práctico en pay.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y corta en cubos pequeños las papas.
- 2
En una sartén con aceite vegetal (puede ser de oliva) saltear las papas.
- 3
Una vez cocidas las papas añadir el pescado y sazonadores. Cocinar hasta que se desmenuce el pescado.
- 4
Mientras tanto : cortar las aceitunas. Y en una superficie limpia y con un poco de harina, extender la mitad de la masa con rodillo.
- 5
Añadir las aceitunas y el puré de jitomate al pescado. Y cocinar por 5 minutos. Reservar.
- 6
Precalentar el horno a 190 °C
- 7
Engrasar un molde para horno y colocar la base del pay de la masa de hojaldre.
- 8
Extender el resto de la masa para formar la tapa del pay.
- 9
- 10
Verter el relleno de pescado (cuidando de no poner líquido/caldo) y colocar la masa encima. Cortar los sobrantes y cerrar según prefieras : con tenedor, enrollando la orilla.
- 11
Batir el huevo y con una brocha barnizar el pay.
- 12
Hornear durante 45 minutos o hasta que esté dorado.
- 13
Retirar del horno, dejar reposar unos minutos y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Andrea dlrg le encantará ver cómo quedó.
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