Într-un vas mare se pune carnea tocată. Se pune la fiert orezul apoi se lasă la răcit. Ceapa se taie mărunt, se călește în ulei (cam 5-6 linguri cu ulei) Atenție nu se prăjește!Se călește până devine translucidă apoi se lasă la răcit. Când acestea s-au răcit, peste carnea tocată se adaugă orezul, ceapa, sare, piper și cimbru după gust. Cimbrul este foarte aromat, este de ajuns o linguriță la toată compoziția. Foile pentru invelit sarmalele le faceți mai mari sau mai mici după preferințe.

Separat se toaca marunt din varza, pentru a pune in mijlocul oalei. Dupa ce ati infasurat sarmalutele,urmeaza asamblarea. Intr- un vas de lut (eu am avut acest vas special pentru a face sarmalele) se pune pe fundul acesteia o tocatura generoasa de varza, cateva linguri de bulion sau pasta tomate, crengute cimbru sau cateva frunze daca este la plic,foi de dafin, slaninuta afumata sau carne afumata,apoi de jur imprejur,sarmalute. Pe mijloc am adaugat varza tocata, am pus bulion peste tot si iar

Crenguțe cimbru sau câteva frunze, afumătura, foi de dafin și am repetat procesul până am terminat sărmăluțele. La final am adăugat frunze întregi de varza să le acopere, bulion și apa până acoperă toate acestea. Am pus capacul peste oala, am bagat la cuptor la 180 de grade C și la fiecare 40 de min am verificat dacă mai trebuie apa. Când scade compoziția, mai adăugați apa. Aproximativ după 2 ore - 2 ore și 30 de min, acestea sunt gata, însă gustați înainte și verificați.

În cazul în care nu aveți oala de lut, puneți sărmăluțele într-o oala, acoperiți cu un capac, puneți pe foc mic spre mediu la aragaz și la fel verificați de apa atunci când scade. La final când aproape sunt gata, dați-le la cuptor la 180 de grade C timp de 20-25 de minute, fără capac. Ies minunate și gustoase! Am atasat poza și varianta sarmalutelor fierte pe foc la aragaz apoi date la cuptor la final. Poftă mare și spor la gătit! 😘🥰