Budín de chocolate y vino tinto

Ximena CarlMichael
Ximena CarlMichael @XimCM
San Miguel. Buenos Aires

Inspiración de la Hermana Bernarda.Un día haré la original, esta surgió de un antojo cuando no se tenía todos los ingredientes, y fui haciendo mi versión.

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Ingredientes

  1. 200 gr de harina leudante
  2. 3 cdas de cacao amargo en polvo
  3. 2 cdas de harina de algarroba
  4. 2 de germen de trigo
  5. 50 gr de azúcar blanca
  6. 50 gr de azúcar mascabo
  7. 3 cdas de aceite neutro
  8. 1 huevo / esencia de vainilla, a gusto
  9. 1 taza de vino tinto

Paso a paso

  1. 1

    En bol cernir las harinas blanca, algarroba y cacao.Agregar los azúcares y el germen de trigo.

  2. 2

    Añadir el huevo, la esencia y el aceite.Ir mezclando mientras se echa el vino tinto.

  3. 3

    Formada la masa densa, verter en molde enmantecado y enharinado. Llevar a horno de moderado por 20 minutos y subir a medio por otros 15 aproximadamente.

  4. 4

    Listo al pinchar o al separarse de las paredes del molde.Decorar a gusto.

  5. 5

    La primera vez que lo hice de apuro fue con 5 cdas de cacao, son mascabo ni germen.Sale más seco.El germen le da una humedad interesante.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Ximena CarlMichael
San Miguel. Buenos Aires
♫ Qué gustito y que placer,andar en la cocina.Qué gozada al pensar en lo que viene después!♫
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