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Ingredientes

90 minutos
4 raciones
  1. 5ajos
  2. 1cebolla
  3. 1pimiento verde (grande)
  4. 4pimientos morrones
  5. 200 kg.arroz
  6. 250 kg.carne picada
  7. 1huevo
  8. perejil
  9. pan rallado
  10. pimienta negra molida
  11. sal
  12. aceite de oliva

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Preparar la carne picada con: dos ajos picaditos, perejil, pimienta, sal, huevo y pan rallado. Amasar muy bien y reservar.

  2. 2

    Picar: tres ajos, cebolla y pimiento verde. Y hacer un sofrito.

  3. 3

    Lavar, cortar los pimientos por la parte de arriba, de forma que una vez rellenos se puedan tapar con la parte superior del pimiento.

  4. 4

    En un litro de agua con una poquita sal se cuece el arroz.

  5. 5

    Añadir al sofrito la carne picada y seguir sofriéndo.

  6. 6

    Añadir al sofrito con la carne picada el arroz hervido y escurrido, y rehogar.

  7. 7

    Rellenar los pimientos. Y meter en el horno precalentado a 180-200ºc. Dejar hornear durante 40-45 minutos a la misma temperatura. Se pueden acompañar con patatas revueltas.

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Escrita por

Juana Madueño Beltrán. 🍴

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