गाजर का हलवा (Gajar Halwa Recipe In Hindi)

Madhvi Srivastava
Madhvi Srivastava @madhvi_sr
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सामग्री

  1. 1/2 किलोगाजर
  2. 1/2 किलोदूध
  3. 150–200 ग्राम चीनी
  4. 1 छोटा चम्मचइलायची पाउडर
  5. 3 बड़े चम्मचघी
  6. कुछकाजू, बादाम फ्राइड और पिस्ता छोटे टुकड़ों में कटा
  7. थोड़े से किशमिश

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    गाजर को सबसे पहले अच्छे से धोकर चारों ओर से छील लें। छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर मिक्सी में चला लें।

  2. 2

    आप चाहें तो गाजरों को कद्दूकस भी कर सकते हैं।

  3. 3

    अब एक भारी तले की कढ़ाई में 2 चम्मच घी डालें। कसा हुआ गाजर डालकर चलाएं और अच्छे से भूनें।

  4. 4

    दूध, किशमिश, चीनी डालें और ढंक कर गाजर के गलने तक धीमी आंच पर 20–25 मिनट पकाएं।

  5. 5

    जब गाजर पाक जाए और ड्राई होने लग जाए तो फिर घी डालें और मीडियम से धीमी आंच पर भूनें।

  6. 6

    इतनी देर तक भूनें कि हलवा लाल दिखने लग जाए। इलायची पाउडर मिलाएं और गैस बंद कर दें।

  7. 7

    बादाम, काजू, पिस्ता से गार्निश करें। सर्व एंड एन्जॉय!

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