Il pane carasau è un pane tipico della Sardegna , a forma di disco molto sottile e croccante, perfetto per essere conservato a lungo. Ho deciso di provare a vedere la versatilità di questo ingrediente e questa focaccia è veramente buona. Può essere farcita anche con altri ingredienti. #calendarionovembre

La focaccia al pane carasau e formaggio è stata una vera e piacevolissima sorpresa per la ricetta devo ringraziare @unapizzaperamicaVelocissima e gustosa per prepararla basta bagnare i pezzi di pane con l'acqua e adagiarli nella tegliaLa mia variante, per farcirla ho utilizzato la mozzarella che ho arricchito con la buccia del limone grattugiata e del timoIl risultato è una focaccia golosissima dalla consistenza croccante fuori e morbida dentro che la rende davvero irresistibile#dispensadigiugno#cooksnap#lamiavariante

Lasagna? Parmigiana? Cosa scegliere. Così penso ad unire il tutto in una lasagna di pane carasau con strati di parmigiana di melanzane. La melanzana grigliata, la mozzarella filante, la salsa di pomodoro fatta in casa e il pane carasau a dare un qualcosa in più. Una piccola aggiunta ad un grande classico della cucina italiana!

Secondo alcuni archeologi il pane carasau era presente in Sardegna già prima del 1000 a.C., durante l'era del bronzo. La storia più recente però racconta che l'alimento nacque come cibo per i pastori sardi. Infatti le caratteristiche del pane carasau, cioè la lunga conservazione e il grande apporto energetico, lo resero il cibo ideale per i pastori nei periodi di transumanza, quando dovevano restare lontani da casa per diverse settimane. Così le mogli dei pastori, utilizzando soltanto la farina di grano duro o di orzo, preparavano il pane carasau abbinandolo al formaggio di capra, pecora o ricotta. Il pane carasau inoltre, grazie alla sua consistenza, fungeva anche da piatto, cioè conteneva il resto del cibo e veniva consumato per ultimo.

Il dolce di pane carasau è il mio dessert per la vigilia di Natale. Lo preparava la mia nonna ogni anno per le feste di Natale. E continua a essere presente sulla tavola della mia famiglia . È una ricetta semplice da preparare con pochi ingredienti e davvero buonissimo. Per questo dolce non serve cottura e si conserva per 3/4 giorni in frigo. #nataledeiricordi #nataleconcookpad

Buonasera a tutti!Ecco per voi un’altra ricetta “light”, dovendo controllare in maniera tassativa l’uso dei grassi e dei condimenti “eccessivi” abbiamo provato questa versione di lasagna, la besciamella l’abbiamo sostituita con una “finta” besciamella utilizzando del brodo vegetale e della farina senza nessun grasso, e il ragù classico lo abbiamo fatto diventare vegetariano (anche per utilizzzare le ultime verdure del nostro orto), in più per dare una consistenza diversa abbiamo utilizzato dell’ottimo pane carasau pittosto che la classica sfoglia….Che dire, il risultato ha ampiamente superato le aspettative, ne è uscito un piatto dal gusto delicato ma intenso, un piatto molto gustoso e soprattutto un piatto che, anche chi è a dieta o vuole semplicemente stare leggero, può gustarsi in totale libertà!La ricetta completa la trovate anche sul nostro blog:https://noifacciamotuttoincasa.wordpress.com/2018/10/09/lasagne-vegetariane-con-pane-carasau/e sulla nostra pagina facebook:https://www.facebook.com/noifacciamotuttoincasa/#amoreperilkm0#noifacciamotuttoincasa

Fa caldo, e la voglia di accendere il forno è poca ma la voglia di lasagna si fa sentire?Nessun problema, questa versione estiva a base di pane carasau assicura leggerezza e il tempo di cottura è decisamente inferiore

Il mio cavallo di battaglia e uno dei miei piatti unici preferiti. Non ha nulla da invidiare alle lasagne classiche perché il suo segreto è il sugo lasciato cuocere a lungo che pian piano si concentra e diventa super saporito. Il pane carasau poi rende questa lasagna così leggera leggera che potrete mangiarne un bel quadrato in più! #lasagne #ragudisoia #panecarasau #vegan

Buonasera, è la settimana delle lasagne su cookpad....potevamo mancare con la nostra versione?Abbiamo pensato di fare una lasagna riutilizzando del pane carasau che avevamo in dispensa, è un ingrediente che utilizziamo spesso ed è sempre in casa, per creare una ricetta diversa dal solito e leggera abbiamo utilizzato un ragù di pollo e della crescenza di capra.Visto che il Natale è alle porte e che in casa i primi sono molto apprezzati questa ricetta sarà presente nel nostro menù di Natale anche perché il pane carasau è do tradizione in casa nostra il pane del Natale!La ricetta è molto semplice, ma il gusto e la consistenza sono davvero notevoli!Ecco a voi la ricetta completa!#noifacciamotuttoincasa#lasagne

Una soluzione per un primo piatto veloce da leccarsi i baffi con il pane tipo sardo carasauIl pane carasau nasce con una sfoglia sottile e croccante, ha ingredienti semplici quali semola di grano duro, acqua e sale ottenuto mediante due fasi di cottura, la carasatura e la tostatura essi creano un aspetto dorato e un sapore caratteristico.#dimmicosacucini

Che bello mangiare piatti freschi e colorati.Il pane Carasau, conosciuto anche come 'carta musica', rappresenta un'indiscussa specialità della cucina sarda. Veniva preparato dalle mogli dei pastori sardi. Questo pane si manteneva per lungo tempo ed era l’ideale per i lunghi periodi lontani da casa per custodire le greggi. Il pane Carasau rappresenta una parte fondamentale della cucina sarda.Oggi ho voluto preparare questa ricetta che potrà essere gustata come antipasto o piatto unico. Ha diverse consistenze e gusti , che insieme creano un connubio perfetto.#panecarasau#sardegna#isola#piattifreschi#dimmicosacucini#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

Un piatto veramente sublime con il mitico pane carasau ( ricetta postata in precedenza ) detto anche carta musica... da gustare super fresco ed anche col pesce ancora caldo adagiato sopra... assolutamente da provare