Schiacciata toscana
Un’alternativa più golosa del pane per accompagnare salumi o formaggi?? Questa schiacciata toscana vi stupirà. Perfetta senza sale, se la preferite salata io consiglio 7 gr.
Schiacciata toscana
Un’alternativa più golosa del pane per accompagnare salumi o formaggi?? Questa schiacciata toscana vi stupirà. Perfetta senza sale, se la preferite salata io consiglio 7 gr.
Istruzioni per cucinare
- 1
In una ciotola capiente sbriciolare il lievito con la farina, aggiungere poi 300 gr dell’acqua pesata e iniziare ad impastare con un cucchiaio, quando l’acqua è tutta incorporata aggiungere la restante.
- 2
Unire ora il miele, incorporarlo e quindi fare lo stesso con l’olio. Se volete aggiungere il sale fatelo ora. Impastate finché l’impasto sia omogeneo.
- 3
Oliare leggermente una ciotola e riporci l’impasto a lievitare per 1,5 ore; 2 d’inverno.
- 4
Bagnare un piano d’appoggio e le mani leggermente, rovesciare l’impasto e dargli 3-4 pieghe, poi pirlare e rimettere a lievitare 30 minuti.
- 5
Preriscaldare il forno in modalità statica a 230*C. Stendere l’impasto in una teglia con carta forno oliata usando i polpastrelli senza stirarla troppo. Oliarla in superficie e infornare.
- 6
Cuocere per 9 minuti poi abbassare la temperatura a 190*C e cuocere altri 9 minuti. Eliminare teglia e carta forno, posare la schiacciata sulla griglia del forno e cuocere per ulteriori 7 minuti. Questo è il metodo migliore per il mio forno, partendo da questo sperimentate sul vostro forno!
Cooksnap
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