Berenjenas a la parrilla

Laura
Laura @laurislaelen

Ya hace más de dos años que cuando hacemos asado tenemos que tener en cuenta a amigos o familiares vegetarianos.
Es por esto que empecé a preparar otras opciones que no fueran morrones rellenos o papas al plomo.
Es una receta fácil y gustosa.

Berenjenas a la parrilla

Ya hace más de dos años que cuando hacemos asado tenemos que tener en cuenta a amigos o familiares vegetarianos.
Es por esto que empecé a preparar otras opciones que no fueran morrones rellenos o papas al plomo.
Es una receta fácil y gustosa.

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Ingredientes

1 hora
4 -6 raciones

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Pongo la berenjena en un colador cubierta en sal 10 minutos de cada lado para sacarle el gusto amargo.
    Las enjuago

  2. 2

    Tomo 2 palitos de brochetas y los pongo a los costados de la berenjena

  3. 3

    Corto la berenjena en rodajas de medio cm de ancho.
    Los palitos impiden que corte toda la berenjena

  4. 4

    Corto la cebolla y el tomate en rodajas finas.

  5. 5

    Relleno cada una de las hojas de berenjena con una rodaja de tomate y una de cebolla.

  6. 6

    Envuelvo mi rosca de berenjena rellena en papel de aluminio y antes de cerrarlo le pongo un chorrito de aceite de Oliva

  7. 7

    Lo asamos el mismo tiempo que asamos las carnes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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