Ghee o Mantequilla Clarificada
Tatiana Pacheco Rondon @tatiana_p
Ideal para asar carnes, huevos o arepas o cocinar cualquier alimento. Reemplaza los aceites convencionales.
Ghee o Mantequilla Clarificada
Ideal para asar carnes, huevos o arepas o cocinar cualquier alimento. Reemplaza los aceites convencionales.
Paso a paso
- 1
Derretir la mantequilla y tener listo un frasco de vidrio, servilleta y cuchara.
- 2
Dejar que se derrita totalmente, cuando empiece a generar una espuma blanca retirarla con la cuchara.
- 3
Poco a poco irla sacando hasta que ya casi no tenga nada de espuma. A veces es necesario ir levantando el sartén para alegar un poco el fue directo y evitar que se queme. Todo el proceso se hace a fuego súper bajo, el mínimo que de la estufa.
- 4
Una vez esté lista almacenarla en un frasco de vidrio. No guardar dentro de la nevera, dejarlo afuera.
La espuma sobrante se bota a la basura (no consumir).
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Tatiana Pacheco Rondon le encantará ver cómo quedó.
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