Empanadas criollas vegetarianas
PauliFlor @PauliFlorcocina
Después de probar alternativas es la versión que más me gustó!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Enjuagá las lentejas, déjalas en remojo 1 hora y cocínalas en el agua de remojo hasta que estén tiernas (20 min aprox)
- 2
Procesá las lentejas cocinadas hasta que quede una pasta y reservá
- 3
En una sartén salteá las zanahorias cortadas en rebanadas finas, cuando estén tiernas agregar cebolla picada y dejar cocinar
- 4
Agregar a la sartén la pasta de lentejas y condimentar: -sal y pimienta un poco -condimento sabor carne Alicante le puse medio sobre (quizás un poco más es a gusto) -condimento para empanadas Alicante 1 cucharadita de té -pimentón extra dulce 1 cucharada grande. -ajo en polvo un poquito
- 5
Mezclar todo en la sartén unos 3 minutos y poner toda la mezcla en un bowl. Agregar dos huevos duros cortados y aceitunas verdes cortadas en trocitos. Dejar enfriar un poquito y amar las empanadas.
- 6
Colocar en fuente con apenas aceite al horno 20 minutos aproximadamente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A PauliFlor le encantará ver cómo quedó.
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