Empanadas criollas vegetarianas 🌱
Paso a paso
- 1
Primero hidratamos la soja texturizada en agua caliente con un poquito de sal. Algunos suelen ponerle un chorrito de salsa de soja (le da ese colorcito a carne)
- 2
Vamos a sofreír las verduras picadas, primero la cebolla, una vez que esté media transparente incorporamos el morrón y el verdeo.
- 3
Una vez que estén listos agregamos las lentejas y la soja (escurrir un poco del líquido que usamos para hidratarla)
- 4
Ahora incorporamos el caldo, las papas cubeteadas y los condimentos que queremos. Yo usé un poquito de comino, pimentón dulce, pimienta negra, sal. Podes hacerlas dulces y agregarles azúcar!
- 5
Dejamos cocinar por 5 minutos para darle tiempo a que la papita se ablande apenas. Apagamos el fuego y dejamos enfriar.
- 6
Armamos las empanadas, las metemos al horno y listo! Riquísimas!
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