Paso a paso
- 1
Picar todas las verduras
- 2
Sofreír las verduras
- 3
Cortar el pescado en trozos y sofreír con la verduras salando al gusto
- 4
En una sartén aparte marcar las gambas a fuego fuerte
- 5
Sacar las gambas. Quitar las cabezas, la piel la cola y las patas y dejar en la sartén. Con las gambas se puede hacer cualquier otra cosa
- 6
Volver a sofreír los restos de gambas a fuego fuerte un minuto
- 7
Incluir un cazo de agua para cocer un poco los restos e incluir con el pescado y las verduras
- 8
Poner un poco más de agua y dejar hervir para limpiar la sartén e incluirlo al pescado
- 9
Dejar acabar de dar un hervor a fuego fuerte en este poco líquido a las verduras el pescado y los restos de gambas
- 10
Incorporar un litro y medio de agua, tapar y dejar que empiece a hervir
- 11
Una vez hierva bajar el fuego hasta el punto que aguante hirviendo y dejar durante unos 40 minutos
- 12
Corregir de sal y dejar un minuto
- 13
Colar en colador muy fino
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A luis le encantará ver cómo quedó.
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