Fumet de gambones

Vamos a entrar en el juego de las Recetas de Cookpad, esta semana tocaba "Recetas y trucos básicos " y personalmente creo que una receta básica en todo libro de cocina es un buen fumet. Aquí os dejo cómo lo hacemos en casa.#LasRecetasDeCookpad.

Esta receta está hecha sin verduras

Caldo casero de marisco muy sencillo y rápido de preparar .Con un sabor muy especial .

#sigococinandoconloliPara un arroz, un guiso de pescado, unas croquetas, esa rica sopa, para todo ten siempre a mano un rico fumet de pescafo, puedes hacer más y congelar, pero eso si más de 3 meses nunca lo tengas en el congelador

Especial para hacer arroz o fideuá, esta rico rico. Una forma de utilizar las espinas y cabezas de pescado.

Un buen fumet es básico para que cualquier receta de pescado quede deliciosa.

Utilizo el fumet para hacer fideuá y cualquier arroz de pescado, cuesta muy poco de hacer y está mucho más rico que el que compramos en cualquier supermercado.

Otra versión de un caldo de pescado

Cuando voy a la pescadería, tengo por costumbre traerme también las espinas del pescado que compro. En casa las congelo y cuando necesito un fumet para preparar paella o fideuá, siempre tengo disponible. Veréis que es muy fácil y de esta manera aprovechamos todo el pescado y podremos enriquecer de manera casera y natural nuestros platos.#LasRecetasDeCookpad

#DelantalDorado23

El fumet nos servirá para sopas y arroces. Se puede utilizar cualquier resto de pescado pero es preferible pescado blanco.

El fumet o caldo de pescado es el ingrediente principal con él daremos más sabor a nuestras recetas de arroces, fideos, guisos o salsas. Es esta una receta básica para tener siempre a mano.El fumet de pescado se puede congelar. Terminada la receta la receta podemos congelar el caldo que nos sobre para una próxima receta. Lo congelamos en táper o moldes de cubitos para tener raciones de caldo de forma individual.

En Alicante hacemos la base del arroz a banda con fumet

Ideal para fondo de arroces, fideos y paellas

Fumet de pescado con cabezas de gambones que se puede hacer rápido para después hacer un arroz, una fideuá o un plato de pescado. Si quieres hacer un fumet más contundente en sabor, simplemente añade cabeza de bogavante o cabezas/espinas de pescado.

Fumet es el caldo de pescado base para todas las comidas de pescado todo lo que lleva salsa de pescado se hace con fumet;aquí os lo explico.

Aprovechando que acababa de hacer pisto y comprado 2 doradas en el mercado hice este fumet fácil y rápido

Ideal para arroces y fideguas de pescado y marisco

Esta es una receta muy fácil y rápida. El problema puede ser este combinado de especias, que no creo que sea fácil de conseguir. Pero como siempre os digo, hay que usar la imaginación porque si no lo encontráis, hay que echar mano de lo que se tenga en casa.

El otro día hablando de recetas con la tía de Edu me dijo que había hecho la pasta cociéndola en el fumet con las cáscaras y las cabezas de las gambas y me dio una idea estupenda. No os imagináis lo ricos que quedan!

El fumet es un fondo blanco hecho a base de pescados y mariscos.​ Para su elaboración se utilizan espinas y restos de pescado con alto contenido en gelatina. En general se utilizarán aquellos pescados y mariscos que transmitan buen sabor al caldo resultante.

Hoy para el taller de cocina de Cookpad premium, hemos estado coj @Tevasapuntar Gema y yo he versionado así el fumet que ella nos invitaba a preparar.

Siguiendo las consignas del equipo de Cookpad, hoy he preparado una rica fideuá y para mi, le fideuá, estará rica siempre y no fallarás, con un buen fumet y es por ello que os dejo aquí como lo hice.#weekendTour

Semana 21 #DelantalDorado23Ingrediente: langostinos.

Familia esta receta la tengo metida en muchos de los arroces que he publicado,pero nunca la puse directamente por si la usamos para otra cosa,con unas cosas y con otras siempre lo he ido dejando y aqui está ya publicada ella solita por fin,vamos a la cocina,sed felices.