एक परात में आटा, शक्कर, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, नमक,तेल और दही डालकर अच्छे से मिला ले ।

फिर उसमें जरुरत के नुसार दूध डालकर आटा गूँथ ले ।

आटे को 5-10 मिनट के लिए गूँथे।
आटे को ढ़ककर 15-20 मिनट के लिए रख दे।

15-20 मिनट के बाद आटे को वापस एक बार गूँथ ले।
फिर उसकी लोई बनाकर अंडाकार में बेल के उस पर थोड़े काले तिल और हरा धनिया लगा दे।

बेले हुए नान को हाथ में उल्टा पकड़कर पीछे पानी लगाए और गरम तवे पर सेकने के लिए रख दे।
मध्यम आँच पर 2-3 मिनट के लिए शेक ले।
फिर तवे को उल्टा पकड़कर नान को गैस पर शेक ले।

गरमा गरम नान आपकी मनपसंद सब्जी के साथ सर्व करे।