Risotto cremoso e speziato all'arancia
A volte una ricetta svuotafrigo può diventare un piatto speciale e ricercato con la semplice aggiunta di un formaggio particolare e una spezia esotica. È il caso del formaggio Morlacco
di latte vaccino( a volte con aggiunta di latte caprino) che bene si sposa con gli agrumi e una spezia come il sumak turco che regala un tocco in più a questo risotto.
L'importanza delle materie prime è fondamentale nella preparazione di un piatto e riesce a dare un tocco di originalità ad una ricetta abbastanza comune.
#ricettaeconomica
Risotto cremoso e speziato all'arancia
A volte una ricetta svuotafrigo può diventare un piatto speciale e ricercato con la semplice aggiunta di un formaggio particolare e una spezia esotica. È il caso del formaggio Morlacco
di latte vaccino( a volte con aggiunta di latte caprino) che bene si sposa con gli agrumi e una spezia come il sumak turco che regala un tocco in più a questo risotto.
L'importanza delle materie prime è fondamentale nella preparazione di un piatto e riesce a dare un tocco di originalità ad una ricetta abbastanza comune.
#ricettaeconomica
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettere in una pentola due cucchiai di olio extravergine di oliva e farli scaldare.
Aggiungere la cipolla tritata e soffriggerla nell’olio per qualche minuto, poi aggiungere il riso e farlo tostare girando fino a che diventerà quasi trasparente.
Sfumare con il brodo vegetale bollente, abbassare il fuoco e continuare la cottura.
- 2
Dopo circa 10'di cottura del riso aggiungere il succo delle due arance tenendo da parte la buccia grattugiata che servirà come decorazione.
Continuare la cottura del risotto all’arancia fino a che il riso sarà praticamente cotto poi aggiungere il formaggio a dadini, il burro e mescolare bene in modo che diventi cremoso e all’onda.
- 3
Mettere il risotto all’arancia nei piatti e decorare con la buccia dell'arancia grattugiata e una spolverata di Sumac turco
- 4
NOTA: Il Sumac è una spezia mediorientale che si ottiene da un arbusto che produce bacche dal colore rosso, che vengono essiccate e tritate fino a ridurle in polvere rossa(Crude sono tossiche). Ha un sapore leggermente acidulo, ottima spezia per condire pesce, carne e insalate.
Ricette simili
-
Risotto cremoso all’arancia 😋 Risotto cremoso all’arancia 😋
Essendo un’amante dei risotti non potevo non provare questa ricetta fatta con pochi e semplici ingredienti. Gusto delicato, risotto perfettamente cremoso e gustoso.#calendariogennaioIo ho cucinato con il coperchio magico e la pentola baby abbinata in 10 minuti. Se voi cucinate con la cottura tradizionale, impiegherete qualche minuto in più ma adeguandovi al vostro metodo, il risultato sarà simile.
-
Torta paradiso all’arancia e senza lattosio Torta paradiso all’arancia e senza lattosio
Una torta classica da colazione in cui però ho sostituito nella ricetta lo zucchero bianco con lo zucchero di canna integrale , il latte di avena anziché il latte vaccino (per intolleranze )e l’arancia per l’uso della buccia e del succo al posto del limone.Una variante che conferma la bontà di questa torta per le nostre colazioni.#colazioneacasa
-
Risotto allo zafferano e mimosa di tuorlo sodo Risotto allo zafferano e mimosa di tuorlo sodo
Nella Giornata della Donna ho pensato di preparare un risotto con formaggio cremoso light a sostituzione del burro, decorato con mimosa di tuorlo sodo e zeste di limone per conferire freschezza e profumo al piatto.#calendariomarzo#incucinaconcookpad#cookpadit
-
Risotto cremoso agli spinaci Risotto cremoso agli spinaci
Questa è una ricetta di riciclo. Ieri sera avevo fatto un contorno di spinaci che mi era avanzato e così ho realizzato questo risotto. È un primo piatto davvero gustoso preparato con spinaci freschi lessati e frullati.Per renderlo cremoso ho aggiunto del formaggio fresco spalmabile e ho completato con del parmigiano a scaglie. #nonsibuttavianiente
-
Risotto di zucchina cremoso Risotto di zucchina cremoso
I risotti sono piatti che gradiscono tutti , realizzati con diversi ingredienti rimane sempre un piatto da premiare, io uso un coperchio magico e in 10-15 min il risotto è pronto , oggi l’ho realizzato con zucchina e formaggio spalmabile #calendariodinovembre
-
Risotto con formaggio filante e melograno Risotto con formaggio filante e melograno
Benvenuto Dicembre mese che tutti asptettiamo 😍😍😍...Il freddo è arrivato ,allora riscaldiamoci con un risotto davvero delizioso, ideale anche per le feste natalizie,si perché il melograno dona tanta ricchezza e beneficiUn risotto preparato con un rosé primitivo TramariTramari è un vino rosato elegante e lieve ottenuto da uve di primitivo che nasce tra luce e vento delle nostri estati e tra i due mari del Salento#calendariodicembre2023#ricettasalata#primipiatti#regalodinatalePortare a cottura sempre mescolandoQualche minuto prima spegnere e aggiungere il formaggio grattugiato e il burroMantecare con un cucchiaio di legno e impiattareDecorare con chicchi di melograno
-
Risotto all'arancia e taleggio Risotto all'arancia e taleggio
Per la challenge #globalapron2024 mi sono buttata in un abbinamento nuovo.#agrumi
-
Risotto con la zucca e speck#zucca Risotto con la zucca e speck#zucca
Nel periodo della zucca un ottimo e gustoso risotto è l'abbinamento del dolce della zucca con il salato del formaggio grana,quest'ultimo non deve mai mancare nella zucca. Oppure come in questa mia ricetta con aggiunta anche di speck-Il delicato profumo della zucca non abbisogna di procedimenti complicati,ma soltanto di essere ben cotta e aromatizzata con pochi aromi delicati.Anche la sfumatura con vino nel risotto,potrebbe sentirsi troppo alla fine e quindi meglio non farlo.Quando si cucina un ingrediente dal gusto unico e delicato,meglio farlo notare senza aggiunte troppo forti che possono coprire il suo profumo.Questa ricetta che vi presento era una tipica di mia mamma mantovana
-
303 🍚Risotto cremoso alle zucchine e speck 🥓 303 🍚Risotto cremoso alle zucchine e speck 🥓
Il risotto cremoso alle zucchine e speck è un piatto dal sapore ricco e delicato, che unisce la freschezza delle zucchine alla sapidità dello speck. Il risotto viene preparato con un soffritto di cipolla, al quale si aggiungono le zucchine tagliate a rondelle o a cubetti e lo speck tagliato a striscioline per donare un tocco affumicato. Il riso viene mantecato solo con parmigiano, creando una consistenza cremosa e avvolgente. Un piatto che combina sapori freschi e rustici, perfetto per un pranzo o una cena leggera ma saporita 🌸#lastanzadeisapori #GREMBIULECOOKPAD2025#ricettafacile #ricettaveloce #primipiatti #risotto #zucchine #speck #parmigianoreggiano #senzaburro #senzalievito #senzauova #senzaglutine #cookpad @cuciniamocon_ckpd @cookpad_it
-
Ciambella all'arancia 🍊 siciliana bio Ciambella all'arancia 🍊 siciliana bio
#dolce#light#fit#leggerocongusto#fattierifattiamodomio#cucinatoconpassione#ricetta#facile#cookpaditalia#cookpad_it#incucinaconcookpadUn dolce semplice che può essere gustato in vari modi.Una ricetta #vegetariana, ma che piace a tutti....come del resto la maggior parte di tutti i dolci.Per cui, leggi i pochi passaggi e preparala subito.Buon dolce!Alla prossima ricetta!👩🍳!
-
Risotto con foglie di rapa rossa Risotto con foglie di rapa rossa
Chi mi conosce, sa quanto amo la rapa rossa, oggi per la prima volta, ho provato anche le foglie.... Che posso dirvi.. Divino, ho mantecato con del formaggio spalmabile e limone.... Grandioso!!!!!
-
Torta all'arancia con glassa di cioccolato glutenfree 🍫🥧🤤 Torta all'arancia con glassa di cioccolato glutenfree 🍫🥧🤤
È una ricetta che ho provato spesso in passato anche con farina 00, è sempre stato un successo... per il delicato sapore d'arancia, per la morbidezza, per il contrasto della cremina leggermente acidula... devo dire però che con la farina senza glutine e la fecola è venuta molto più soffice, poi c'è il tocco finale della glassa che fa felici i miei figli 🤩#dispensadigennaio#torta#arancia#dolci#glutenfree
Altre ricette consigliate
Commenti (2)