Una vez que el Arroz llega a este punto, bajar la llama y que siga cociendo a fuego lento, Probar hasta que este se encuentre cocinado y apagar.

Puré de Papas:

Pelar las papas Amarillas y cortarlas en pequeños pedazos para que se nos facilite la cocción.

En una Olla refreír un chorro de aceite con poco Ajos hasta dorar, Agregar Mantequilla solo la mitad del Cuarto y remover hasta que derrita, seguiremos sazonando con una pizca de sal y ajinomoto, agregar las Papas ya picadas en pequeños trozos y añadir un chorro de agua que este al nivel de las Papas para que sancochen bien, mientras vamos ayudando un poco con el cucharón a aplastar.

Una vez armado el Puré y sin agua alrededor, agregamos la leche de a pocos mientras removemos hasta que se forme bien la contextura del Puré deseado, agregar sal si falta y remover, apagamos la cocina y listo.

Está demás escribir que estuve haciendo todo a la vez para que la comida salga a su hora, Las mujeres tenemos ese Don y obvio los hombres que se lo proponen, que también son auténticos cocineros.

Una vez curtido y guardando a un lado el jugo del curtido, Paso a refreír el Pollo hasta que quede doradito con suficiente aceite.

El Pollo dorado ya! Pasamos a refreír Un chorrito de Aceite con Ajos, Achiote, pimienta, comino, Ajinomoto, Agregamos el jugo del curtido junto con un chorro de Agua solo un poco ya que complementará al jugo de nuestro preparado, probando vamos añadiendo la Sal al gusto, después Agregamos el Pollo y dejar hervir un momento.

Apagamos la cocina y listo!
A servir.
En mi Casa todos dijeron que estaba muy rico. 🥺❤