Calamares fritos

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Barbara
Barbara @bfancycook
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Ingredientes

10 min
2 raciones
  1. c/naceite vegetal, para freír
  2. c/ncalamar limpio de 1 libra con tentáculos, cortados en anillos de 1/3 a 1/2 pulgada de espesor
  3. 2 tazasharina para todo uso
  4. 2 cucharadasperejil seco
  5. al gustosal
  6. al gustopimienta negra recién molida
  7. 2limones, cortados en cuñas

Paso a paso

10 min
  1. 1

    Vierta suficiente aceite en una cacerola grande pesada para alcanzar la profundidad de 3 pulgadas. Calienta a fuego medio a 350 grados F. Mezcle la harina, el perejil, la sal y la pimienta en un tazón grande. Trabajando en lotes pequeños, mezcle el calamar en la mezcla de harina para cubrirlo.

  2. 2

    Agregue cuidadosamente el calamar al aceite y fríalo hasta que esté crujiente y dorado muy pálido, aproximadamente 1 minuto por lote. Con pinzas o una cuchara ranurada, transfiera los calamares fritos a un plato forrado con toalla de papel para escurrirlos.

  3. 3

    Coloque los calamares fritos y las rodajas de limón en un plato limpio cubierto con lechuga. Espolvorear con sal. Sirve con salsa ranch

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