Altro non è che la versione veloce, light e corretta delle melanzane alla parmigiana al fornoPronte in 30 minuti #menusettimanale#iocucinosostenibile

La ricetta originale ha come ingredienti le melanzane (impanate e poi fritte),il sugo di pomodoro con l'aglio,il basilico e il formaggio pecorino.LA MIA RICETTAprevede gli stessi ingredienti,ma le melanzane sono grigliate e non fritte ed il formaggio è il grana. Inserisco anche della mozzarella di bufala per rendere più morbido il tutto.I motivi per cui uso grigliare le melanzane, al posto di friggerle, deriva dalla loro composizione naturale. Infatti hanno la proprietà di assorbire l'unto e contenere diverso liquido. Quindi friggendole assorbono l'unto rendendole anche poco digeribili.La grigliatura inoltre elimina diverso liquido e permette di assorbire la salsa di pomodoro durante la cottura insaporendosi meglio.Vige anche l'abitudine sbagliata di metterle sotto sale per eliminare il loro classico amarognolo,ma attualmente la produzione avanzata ha potuto eliminare in gran parte il loro amarognolo,soprattutto se si usano quelle di colore viola chiaro.

Una versione light di questo piatto che oltre ad essere un baluardo della nostra dieta mediterranea è anche una bomba calorica, la mia versione prevede la cottura delle melanzane sulla piastra invece che fritte e vi assicuro che il sapore è comunque ottimo 😋🍆🍅 #dispensadigiugno #fotoricetta #ilmiolibrolemiericette #foodporn #parmigianadimelanzane#melanzane

Una ricetta sana e gustosa veramente semplice da realizzare. Io personalmente non adoro le melanzane, ma questa ricetta mi ha sorpreso piacevolmente.#calendariofebbraio#melanzane#pomodoro#mozzarella

In Spagna, mi chiedono piatti italiani ma non la pasta perché ingrassa! Che non gliele fai due melanzane alla parmigiana?

La pasta alla sorrentina è un primo piatto di penne al forno con pomodoro e mozzarella filante, una ricetta con ingredienti semplici facile e veloce da preparare!Una golosa alternativa alla classica pasta al pomodoro, resa ancora più sfiziosa dall’aggiunta della mozzarella e dal passaggio in forno per gratinare un po’ la superficie!#calendariogennaio

Ogni mattina, di buon’ora, al camping nel Gargano dove sono stata in vacanza, veniva Michele, con la sua frutta e verdura appena raccolta.Pomodori di tutte le forme e grandezze, melanzane, zucchine, aglio, cipolla, pesche, prugne, insalata, basilico a foglia larga … c’era veramente di tutto … ed era tutto altrettanto buonissimo!Qualche melanzana l’ho riportata con me! (😂 non posso proprio farne a meno)…Ho pensato alle mie adorate polpette (che non possono mai mancare sulla mia tavola) e a una ricetta veloce e sfiziosa.Se non avete in casa le melanzane di Michele … le polpette potete prepararle anche voi … sicuramente non si offenderebbe 😊#Grembiuledoro23

https://noifacciamotuttoincasa.wordpress.com/2017/07/04/parmigiana-di-melanzane-a-modo-nostro/Buonasera a tutti!E’ la stagione delle melanzane….cosa c’è di meglio di una bella parmigiana di melanzane?Vi proponiamo la nostra ricetta (ce ne sono molte…), una ricetta di casa nostra, sicuramente non dietetica ma molto gustosa :), pochi ingredienti per un gusto indimenticabile!!

Il mio libro di ricette piano piano prende forma!Sesta ricetta!La parmigiana di melanzane!#ilmiolibrolemiricette#dispensadiluglio

La parmigiana di melanzane grigliate è la versione light della classica parmigiana. Una parmigiana gustosa e veloce da fare, senza frittura, leggera e perfetta per l'estate.#estateitaliana

Parmigiana di melanzane al forno una ricetta semplice ma classica che più classica non ce ne è…. è l’unica ricetta con le verdure!!#latavoladeicolori💚

Piccole gemme di bontà custodite in stampini,le mie parmigiane monodose sono scrigni divini.Le melanzane, grigliate e leggere,raccontano di cura e mani sincere.Il sugo profumato, un abbraccio di passione,mozzarella che fonde in dolce seduzione.Il parmigiano danza, una pioggia dorata,a coronare un'opera tanto desiderata.Ogni porzione è un viaggio speciale,tra sapori autentici e leggerezza ideale.Un equilibrio perfetto tra gusto e virtù,le mie parmigiane sono poesia, questo è certo e non c'è di più.#calendariomarzo#primavera#incucinaconvisciola