Σούπα Βελουτένιος Αιγόκερως!

Σούπα της μανούλας, με δικές μου παραλλαγές το πράσο και το μπούκοβο..Θερμαντική, μαλακτική.. αυτό που λέμε comfort food!Αξίζει να τη δοκιμάσετε ένα κρύο μεσημέρι Κυριακής..

Μπορεί στα ζώδια να μην πιστεύω, αλλά ποια είμαι εγώ που θα αμφισβητήσω τη μαντάμ Ζαΐρα 😅 Άλλωστε στο τυχερό μου υλικό έπεσε μέσα. Τα καρότα τα λατρεύω, τα χρησημοποιώ στα περισσότερα φαγητά μου. Στο μανάβη αγοράζω δυο τρία κιλά τη φορά για να μην ξεμένω. Αγαπημένο φαγητό αυτό το ρόλο με βασικό υλικό στη γέμιση του το καρότο 🥕 #αιγόκερως

Είχα γριβάδι το οποίο καθάρισα έκοψα σε φέτες. Είχα και λαχανικά διαφορά και είπα να τα ενώσω όλα αυτά να δω πως θα μου βγει και στο τέλος ήταν νόστιμο 👍😊

Ένα πιάτο από τα παιδικά μου χρόνια το έφτιαχνε και το φτιάχνει ακόμα η μανούλα μου!! #ταίρι

Πιλεμενι είναι σαν τα τορτελινια γεμιστά με κιμά ΜΌΝΟ που είναι πιο μεγάλα .. (τρως ένα κ το καταλαβαίνεις)Ρωσσικη καταγωγή :)

Είναι συνταγή της μανούλας μου...

Αυτή η βελούδινη αίσθηση της σούπας αλλά και η γεύση της είναι μοναδική! Τώρα που το κρύο μπήκε για τα καλά είναι ότι πρέπει. Σουπιτσα για όλες τις ηλικίες..

Πριν μια-δυό ημέρες έφτιαξα ένα πιάτο ορεκτικού (ή συνοδευτικού άλλων, κυρίως, πιάτων) που αρχικά με είχε αρχικά εντυπωσιάσει με την προοπτική να ετοιμασθεί ένα τόσο νόστιμο πιάτο παρά την απλότητά των υλικών που χρησιμοποιούνται. Πράγματι, με ένα σέλερυ, λίγα φρέσκα κρεμμυδάκια και μερικές ελιές, όπως και ένα-δύο κομμάτια ψωμί, μπορείς να έχεις πολύ γρήγορα στο τραπέζι σου ένα εξαιρετικό πιάτο.Την ίδια τη συνταγή («“Sedano alla molisana”. Σέλερυ ογκρατέν, με κρεμμυδάκια και ελιές!») μπορείτε να τη βρείτε στο site.Η σημερινή συνταγή είναι βασισμένη στην ανάγκη να αξιοποιηθούν τα περισσεύματα, τα leftovers της συνταγής για το ογκρατέν. Από το σέλερυ είχα χρησιμοποιήσει μόνο τα πόδια, τα στερεά στελέχη του, αφήνοντας στην άκρη τα φύλλα του. Αυτά τα φύλλα, λοιπόν, μαζί με δυο καρότα, ένα κρεμμύδι και μερικές πατάτες, τα έκανα σούπα, μία βελούδινη, παχύρρευστη, αρωματική σούπα.Πολύ απλή σαν συνταγή, δεν διεκδικεί κάποιον ιδιαίτερο έπαινο. Είναι όμως μία σούπα-βάλσαμο για αυτά τα τελευταία βράδια που έσφιξαν τα κρύα.

Αυτοσχεδίασα με τα λαχανικά που είχαν μείνει στο ψυγείο! Το αποτέλεσμα μου άρεσε και σκέφτηκα να μοιραστώ την συνταγή μαζί σάς! Νιώστε ελεύθεροι να αλλάξετε τις δοσολογίες ή ακόμα και τα υλικά!Μπορείτε προσθέσετε και να αφαιρέσετε λαχανικά ανάλογα τις προτιμήσεις σας ή και με τα υλικά που διαθέτετε!

Η προελευση δικιά μου με ότι είχα από το κήπο μου και τα υλικά που έβαλα ήταν ανάλογα το μέγεθος τον υλικών που είχα από τον κήπο

Ζεστούλα ζεστούλα στο πιάτο μου είναι ακόμα η σούπα τώρα που σας γράφω αλλά είμαι τόσο ενθουσιασμένη που δεν κρατιέμαι να μοιραστώ τη συνταγή μαζί σας! Είχα βρεθεί πριν κάτι μήνες με την αδερφή μου σε ένα vegan μαγαζί στο κέντρο της Αθήνας. Πάμε λοιπόν να παραγγείλουμε και η αδερφή μου παίρνει σούπα. Ήταν στα πιάτα ημέρας, σούπα με πατάτα και πράσο..Στο σημείο αυτό να αναφέρω πως με τα λαχανικά δεν είμαστε πολύ καλοί φίλοι, προσπαθούμε όμως σιγά σιγά να συσφίξουμε τις σχέσεις μας. Μην τα πολυλογώ..Αφού κοίταξα τη σούπα της με μια έκφραση μπλιαξ, με τις πολλές πιέσεις της αποφασίζω να δοκιμάζω. Μμμ..αυτό ήταν...την άφησα να φάει κι αυτή λίγη στο τέλος! Μου άρεσε τόσο πολύ που ρώτησα και τον μάγειρα πώς την έφτιαξε..κρύος λοιπόν ο Απρίλης τούτος..αποφασίζω να φάω κάτι ζεστό και δυναμωτικό και επιχείρησα να φτιάξω εκείνη την ωραία σουπίτσα. Πρόσθεσα και καροτάκι. Γενικά μπορείτε να βάλετε όσα λαχανικά θέλετε, εγώ σας παραθέτω τη δική μου προσπάθεια..! #2020