Hígado de pollo con verduras

Loli Recetas
Loli Recetas @loli_recetas
Jaén Andalucía

Comer hígado siempre se ha dicho que es muy beneficioso. Pues tiene un gran aporte, de proteína vitaminas y minerales, muy importantes para el organismo. Preparado con verduras, superior.

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Ingredientes

  1. 1/2de hígado de pollo
  2. 1/2pimiento verde mediano, 1/2 amarillo. 1/2 rojo
  3. 1/2cebolla blanca
  4. 4 cucharadasaceite virgen extra
  5. Vasitovino blanco. Sal
  6. 200 gramostomate triturado. El mío es casero

Paso a paso

  1. 1

    Con los higaditos limpios y cortados a trocitos, los vamos a pasar por la sartén con un par de cucharadas de aceite, y fuego medio alto. Y apartamos. Eso lo hacemos para que luego no se deshagan.

  2. 2

    En otra sartén sofreinos nuestras verduras, y cebolla en trozos pequeños, cuando los tengamod pochado le ponemos el vasito de vino, dejamos que evapore, y ponemos el tomate triturado. Ahí ponemos sal a nuestro gusto.

  3. 3

    Seguimos sofriendo y echamos los higaditos, seguiremos que hiervan un pico y cosuma el tomate.

  4. 4

    Pasado el tiempo estará listo, se prueba de sal y listo. A mí ne gusta hacer un poco de maicena diluida y verter unas cucharadas, así ligamos la salsa mejor. Eso es opcional.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Loli Recetas
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Me gusta la cocina sencilla y saludable .
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