Hígado de pollo con verduras

Comer hígado siempre se ha dicho que es muy beneficioso. Pues tiene un gran aporte, de proteína vitaminas y minerales, muy importantes para el organismo. Preparado con verduras, superior.
Paso a paso
- 1
Con los higaditos limpios y cortados a trocitos, los vamos a pasar por la sartén con un par de cucharadas de aceite, y fuego medio alto. Y apartamos. Eso lo hacemos para que luego no se deshagan.
- 2
En otra sartén sofreinos nuestras verduras, y cebolla en trozos pequeños, cuando los tengamod pochado le ponemos el vasito de vino, dejamos que evapore, y ponemos el tomate triturado. Ahí ponemos sal a nuestro gusto.
- 3
Seguimos sofriendo y echamos los higaditos, seguiremos que hiervan un pico y cosuma el tomate.
- 4
Pasado el tiempo estará listo, se prueba de sal y listo. A mí ne gusta hacer un poco de maicena diluida y verter unas cucharadas, así ligamos la salsa mejor. Eso es opcional.
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