Fajitas de pollo con sus salsas

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)

#enrollados Qué invento este de las fajitas! En casa nos encantan así que ayer mientras hacía la compra dije "esta noche fajitas", compré el pollo fresco que me hicieron a tiritas, sus verduras y como no podía ser de otra forma hice unas salsas para acompañar que quedaron de lujo!

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1pimiento rojo
  2. 1pimiento verde italiano
  3. 1cebolla
  4. 1pechuga de pollo entera a tiras finas
  5. 2-3 cdassalsa de soja
  6. especias al gusto (pimentón, cominos, pimienta, chile, azafrán...)
  7. Tortillas para fajitas
  8. Salsa de yogur:
  9. 3 cdasyogur griego
  10. 1/2pepino
  11. 1guindilla encurtida
  12. 1 cditaCebolleta picada
  13. cilantro fresco
  14. 1/2limón (el zumo)
  15. Sal y aceite de oliva
  16. Guacamole:
  17. 1-2aguacates maduros
  18. 1/2lima
  19. Cilantro picado
  20. 2 rodajasjalapeño
  21. 1/4tomate natural
  22. 1/4cebolleta tierna
  23. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos una sartén al fuego, le añadimos un chorreón de aceite y cuando esté caliente ponemos la cebolla cortada finita. Dejamos a fuego medio mientras cortamos los dos pimientos a tiras finas y los añadimos también. Ponemos una pizca de sal y dejamos a fuego medio-bajo.

  2. 2

    Conforme veamos que la verdura se queda muy seca vamos poniendo un poquito de agua, estó hará que se cocinen mejor las verduras. Cuando veamos que están al dente las apartamos a un lado de la sartén para que se sigan cocinando y en el otro lado ponemos el pollo. Subimos un poco el fuego.

  3. 3

    Añadimos sobre el pollo las especias que nos gusten, yo puse un mix de varias de las que cito en ingredientes, pero las traje de un viaje así que no sabría deciros el equivalente en un supermercado de aquí. Dejamos a fuego medio que se vaya haciendo el pollo y añadimos la salsa de soja. Fuego medio.

  4. 4

    Mientras se termina el relleno, vamos con las salsas! Para la primera ponemos en un bol el cilantro picado, la guindilla, el pepino rallado, la cebolleta y el yogur. Añadimos un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal y mezclamos bien hasta integrarlo todo.

  5. 5

    Para el guacamole chafamos el aguacate, le ponemos sal y el zumo de la lima para que no se oxide. Continuamos poniendo el tomate natural rallado, la cebolleta tierna, el cilantro y los jalapeños. Mezclamos y ya lo tenemos listo!

  6. 6

    Calentamos las tortillas en sartén o micro como más nos guste y servimos el relleno, con las salsas y lima para que cada uno se la pueda hacer a su gusto ¡Deliciosas!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
Leer más

Recetas similares