Ropa vieja

Se pone a calentar un poco de agua, cuando hierva agregar los chiles y los jitomates (en cada punta se le corta en cruz un poquito para facilitar pelarlos). Aparte se lavan las papas, se pelan y se rebanan.

Se ponen la cebolla, ajos, chiles, clavo, pimientas, y el jitomate en la licuadora. Se licúa todo muy bien. Se le agrega el agua donde se hirvieron los jitomates. Seguir licuando.

En una cazuela se pone a calentar el aceite, se agrega el contenido de la licuadora. Cuando hierva se agregan las papas rebanadas, los chícharos. Cuando vuelva a hervir se agrega la carne, se baja el fuego, se tapa hasta que las papas estén cocidas.