Sopa de fideos con pollo

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Valeee, a mí no me gusta con mucho caldo. Le podéis poner cuanto queráis.

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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 100 grfideos finos
  2. 1/2pechuga de pollo fileteada
  3. 1 ramilleteespinacas o 200 gr
  4. 1 trozojengibre
  5. 1/2pimiento rojo
  6. 4champiñones
  7. 1/2 litrocaldo de pollo
  8. Sal, aceite y pimienta (opcional)

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Picar muy fino el pimiento y el jengibre y poner a pochar en un cazo con aceite y sal durante 5 minutos

  2. 2

    Mientras troceamos en tiras la pechuga de pollo y en láminas los champiñones. Añadir a la olla, saltear un par de minutos y agregar el caldo. Cocinar durante 10 minutos a fuego medio

  3. 3

    Mientras se calienta la olla, limpiar y cortar en juliana las hojas de espinacas. Añadir a la olla junto a los fideos y dejar cocinar tapado a fuego medio durante 10 minutos

  4. 4

    Rectificar de sal y añadir colorante alimentario y pimienta, si se quiere. Servir enseguida antes de que los fideos absorban todo el caldo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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