Risotto

Rallamos el queso parmesano programando 10 segundos a velocidad progresiva de 5 a 10. Reservamos en un recipiente limpio y seco.

Lavamos y secamos bien el vaso de la Thermomix. Introducimos la cebolla que picamos durante 10 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos hacia las cuchillas usando la espátula.

Agregamos el aceite y sofreímos programando 6 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara.Cuando queden 3 minutos agregamos el jamón.

Incorporamos el arroz y los champiñones y lo sofreímos durante un minuto a temperatura varoma, giro invertido y velocidad cuchara.

Añadimos el caldo caliente y la pastilla de avecrem, cocemos 15 minutos a temperatura varoma, giro invertido y velocidad cuchara, sin poner el cubilete para que se evapore el caldo correctamente.

Incorporamos el queso parmesano y la mantequilla, programamos 5 minutos a temperatura varoma, giro invertido y velocidad cuchara.