Υπέροχα καλαμαράκια κοκκινιστά η σάλτσα είναι λίγο πικάντικη αλλά πεντανόστιμη

Πανεύκολο κοκκινιστό μοσχάρι...σαν της μαμάς 🥰Συνοδεύεται με πουρέ, μακαρόνια ή ρύζι και καλή απόλαυση!#Ημερολόγιο2025#κρεατικά#ΔιεθνήςΠοδιά24

Η αρχική συνταγή είναι της Anthie Christodoulou. Αφαίρεσα κάποια υλικά που δεν είχα, πρόσθεσα άλλα που ήθελα να χρησιμοποιήσω και άλλαξα λίγο τη μέθοδο. Το αποτέλεσμα ήταν πολύ νόστιμο κι έτσι είπα να μοιραστώ κι αυτή την εκδοχή της συνταγής.

#2020 #τρίτη #χύτρα #μικροκύματα τέλειο φαγάκι και γρήγορο με τη βοήθεια της χύτρας και του φούρνου μικροκυμάτων. Η αναλογία ρύζι με νερό στα μικροκύματα, στο πυρέξ με καπάκι, είναι 1 προς 2 δηλαδή όσο ρύζι το διπλάσιο νερό. Εγώ έβαλα ανάμεικτο ρύζι γιατί μας αρέσει πολύ αλλά μπορείτε να βάλετε οποίο κίτρινο ρύζι θέλετε για σπυρωτό πιλάφι.

Τέλειος συνδυασμός.Φρέσκια ντομάτα, μπάμιες, γαρίδες.

Μου είχε μείνει ρύζι από την προηγούμενη μέρα, ο καλός μου δεν προτιμά τις φακές κι έτσι είπα να κάνω ένα πείραμα που τελικά βγήκε πολύ καλό και είπα να το μοιραστώ μαζί σας.

Έχω έναν φίλο που κυνηγάει και πρόσφατα πήρα δυο κιλά αγριογούρουνο από αυτόν. Δεν ήμουν σίγουρη για το πώς να το φτιάξω, γιατί το αγριογούρουνο θέλει σίγουρα μαρινάρισμα να φύγει η μυρωδιά. Μετά από κάμποση σκέψη, κατέληξα στο ότι θα το κάνω κοκκινιστό, βασισμένη σε 2-3 συνταγές μου (για μοσχάρι κοκκινιστό στο slow cooker και στη μαρινάδα από το γιουβέτσι).Έγινε εξαίσιο, λουκούμι σκέτο και το φάγαμε τη μια φορά με ρύζι και την άλλη με σκιουφιχτά. Αυτό το δεύτερο γεύμα ήταν ακόμα καλύτερο, και θέλω να κρατήσω τον τρόπο που το έφτιαξα.

#ΤετάρτηΈνα νηστίσιμο φαγητό μούρλια! 😋

Μπουκίτσες χοιρινού κοκκινιστές,ελαφρώς μεθυσμένες με κόκκινο κρασάκι οι οποίες θα συνοδέψουν υπέροχα τα μακαρόνια σας, ρύζι και γιατί όχι και τις τηγανιτές πατάτες! Αααα,φροντίστε να έχετε και ψωμάκι εύκαιρο,υπάρχει μπόλικη σαλτσούλα για βούτες!Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να προσθέσετε και πιπεριές κομμένες σε ροδέλες, σε διάφορα χρώματα για έξτρα γεύση και χρώμα!Στα μπαχαρικά δεν δίνω ποσότητες,γιατί είναι θέμα καθαρά γεύσης,πχ.μπαχάρι βάζω 1/2 κ.γ ή 3-4 κόκκους, ανάλογα υπολογίστε αν σας αρέσουν οι έντονες γεύσεις, εδώ θα ήθελα να αναφερθώ στην κανέλα,πολλοί στα κοκκινιστά βάζουν,εμάς όμως δεν μας αρέσει,οπότε αν θέλετε βάζετε,θέμα γούστου και γεύσης! Τωρα για πιο extreme ακόμα γεύση,αφου σβήσετε το φαγητό και χωρίς να το αποσύρετε από το μάτι, τρίψτε φέτα και ανακατέψτε ελαφρά, άλλη γεύση μετά, αλλά αν θελήσετε να το κάνετε αυτό, προσοχή στο αλάτι από πριν,μην ψάχνουμε μετά για πατάτες! Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Ένα νόστιμο οικογενειακό φαγητό.