Pan relleno de peperoni

En un recipiente se activa la levadura con la leche tibia y el azúcar.

Después que esté espumosa la levadura, se le agrega la harina y la sal, mezclar todo bien y amasar, agregar la mantequilla a la masa e integrarla bien.

Dejar reposar la masa en un lugar cálido, esto para que esponje bien, después de una hora dividir en 8 porciones, cada una debe de pesar de 43 a 44 gramos.

Ya teniendo dividida la masa, cada porción sé aplana como tortilla y se le agrega una cucharadita de salsa de tomate, 10 gr de queso rallado y las tres rebanadas de pepperoni y cerrar perfectamente bien cada bolita de masa, y ponerlas en la charola para que se esponjen.

Con un huevo batido se pasa por arriba de cada pan, para que quede dorado y crujiente, se meten al horno a 170 c por 25 min (varíade horno a horno).

Ya que estén como desees se sacan y con poca mantequilla derretida se unta el pan por arriba y se agrega perejil seco sobre cada pan cubierto con mantequilla.

Listo, provecho.