สูตรนี้ออกหวานและเค็มเปรี้ยวเล็กน้อย เพราะนอกจากจะดองไว้รับประทานแล้ว บางครั้งยังนำไปใส่เป็นส่วนผสมเมนูอื่นอีกเช่นยำต่างๆ การดองกระเทียมเองนอกจากจะได้รสชาติที่ถูกใจแล้วราคาของกระเทียมโทนดองยังถูกกว่าที่เราไปซื้อเป็นเท่าตัว

- การแปรรูปหรือถนอมอาหาร เป็นงานจำเป็นที่ต้องทำทุกครั้งที่ได้รับของฝากจำนวนมาก และคาดว่าจะรับประทานไม่ทัน- ปีนี้ได้รับกระเทียมลำปาง และศรีสะเกษ มาเป็นของฝาก จำนวนค่อนข้างมาก เลยต้องทะยอยแปรรูปเป็นหลายๆอย่าง หนึ่งในนั้นก็คือกระเทียมดอง #ครัวผจญภัย

หนึ่งในเครื่องเคียงรสชาติอร่อยครบรสอย่างกระเทียมดองซีอิ๊วเกาหลี ที่ไม่ว่าจะเอาไปทานเคียงกับเมนูไหน ก็ช่วยชูให้รสของอาหารจานนั้นออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แถมยังมีวิธีทำที่ง่ายๆ ไม่ยุ่งยากอีกด้วยครับ

เมื่อพ่ออยากทาน และราคาที่ขายในท้องตลาดค่อนข้างแพง ลูกที่งกๆอย่างเรา ลงมือทำเองสิ ประหยัด และสะอาด #ครัวผจญภัย

สูตรน้ำปลาพริก แบบใส่กระเทียมดอง รสชาติกลมกล่อมเก็บไว้ทานกับคู่กับ ปลาทอด หรือไข่ต้ม ได้ค่ะ 😊

ถึงเวลาทำซอสพริกแล้ว อาทิตย์ก่อนทำน้ำจิ้มไก่ อีกวันสองวันจะไปบ้านอีกหลังเราต้องขนสารพัดซอสไปด้วย แต่ว่าคราวนี้คือมีญาติมาจากต่างประเทศเดียวเค้าจะตกใจในกลิ่นพริกกลิ่นกระเทียม เราเลยทำเตรียมไปดีกว่า ซอสนี้พ่อสามีติดราดทุกอย่าง ปกติเค้าไม่กินเผ็ดแต่นี่พ่อชอบ นี่เมื่อวานโทรมาถามน้ำจิ้มไก่อยู่ไหนจะให้ญาติกินดีนะทำเตรียมไว้หลายขวด

*พริกแห้งคั่วเอง**น้ำกระเทียมดองจะให้ความหวานแต่ไม่เหมือนกับน้ำตาลนะ จะหวานอ่อนกว่า แต่มีความหอมของกระเทียมนิดๆ

มีกระเทียมดองที่บ้าน เลยนำมาดัดแปลงคั่วใส่ไข่ดูค่ะ

มีกระเทียมโทนดองอยู่ เอามาคั่วแห้งๆ กับไข่ สูตรนี้มีโรยด้วยกระเทียมเจียวเพื่อให้เนื้อสัมผัสกรอบๆ และน้ำมันที่ใช้คั่วจะได้หอมกระเทียม(ไข่ที่ใช้เป็นไข่ออแกนิค ไข่แดงเลยสีแดงมาก เพราะแม่ไก่กินมะละกอสุก)#100วันบันดาลใจ 14

ทานยำบ่อยแทบทุกวัน แต่ไม่อยากโขลกพริก และกระเทียมหลายครั้ง ทำแบบนี้แช่ตู้เย็นไว้สะดวกมากๆ

ช่วงนี้เชื้อโรคระบาดเลยต้องสรรหาทำสมุนไพรมาเก็บไว้ก่อน...ทานเป็นยา...ตามคำโบราณที่ว่ากินอาหารเป็นยาดีกว่ากินยาเป็นอาหาร

เมนูเคลียร์ตู้เย็น “ผัดวุ้นเส้นใส่กระเทียมดอง” สูตรโบราณสูตรนี้ใส่ซีอิ๊วดำเพิ่มสีสัน ใครไม่ชอบไม่เติมก็ได้นะคะ