Pata de cordero con colchón de verduras
laura moreira @lospeques04
Quise probar otra opción de la pata de ternera, y usé una de cordero.
Pata de cordero con colchón de verduras
Quise probar otra opción de la pata de ternera, y usé una de cordero.
Paso a paso
- 1
Unas horas antes, si es posible mezclar mostaza, con chimichurri, sal y pimienta y pasarle a la pata y dejar en heladera
- 2
Si te agrada lo agridulce, caramelizar la cebolla. Se corta en rodajas, se fríe, apenas esté transparente se le agrega azúcar hasta que este color marrón.
- 3
En una asadera poner tomates cortados en cuadraditos cubriéndo todo el fondo, agregar ajíes cortados también, ajos grandes, y agregar arriba la cebolla caramelizada o cruda..
- 4
Acomodar arriba la pata de cordero, agregar vino, yo usé un vaso, le puse tomillo y romero y, cubrir con papel aluminio
- 5
Llevar al horno, no muy alto mínimo 2 horas.
Yo lo acompañé con papas fritas, pero se puede acompañar con puré de papas o armar sándwich
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A laura moreira le encantará ver cómo quedó.
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