Lại một món healthy và đủ chất mình rất hay ăn cho bữa sáng 😋. Bánh mì làm từ men tự nhiên khi nào mình sẽ chia sẻ cách làm men tự nhiên và làm bánh mì sourdough loại này cho người ăn kiêng hoặc người muốn eat clean nhé. Loại bánh này còn rất tốt cho tiêu hoá và khá healthy😋, được người Mỹ và các nước phương Tây rất ưa chuộng❤️

Món bánh mì mềm nguyên cám này mình học được từ Bếp nhà Ngọc Minh (fb). Mình có điều chỉnh chút xíu theo sở thích của mình. Công thức này ngoài làm buger bun, bạn có thể cuộn cho vào khuôn loaf làm bánh mì gối.

#Bepvang(Tuần 40)Hổm rày tự dưng 2 anh em lại thích "Bánh mì sandwich nướng giòn chấm sữa" nên làm ăn hoài luôn à! Bữa nay mẹ có chút thời gian nên làm cho con cả "cái gối" ăn cho đã đời luôn nha! Bánh này không dùng bơ, mà lại có thêm bột nguyên cám, bột yến mạch nên rất chi là mềm mại, bổ dưỡng và cực kỳ thơm ngon luôn ấy! 😀

Với men tự nhiên này cho ra cái bánh rất thơm ngon! Vì là men tự nhiên nên bánh sẽ nở lâu hơn men công nghiệp! “Cứ từ từ rồi khoai sẽ nhừ”! Nếu các bạn có sẵn bột mỳ đen và bột nguyên cám trong nhà thì làm luôn thay vì bột mỳ trắng vì các loại bột này làm men khoẻ hơn bột trắng! Vì chỗ mình khó mua, phải chờ hàng về nên làm bột mỳ trắng trước để test cái men cái đã! Mặt khác cũng tiết kiệm chi phí vì chỉ sợ bị hỏng! 🤓 Ct mình học từ trang Peaceful Cuisine.

Thêm một công thức bánh gối từ sữa chua và bột mì nguyên cám rất tốt cho sức khoẻ nhé!#bepvang

Sẵn đế ngàn lớp và mứt dâu, mình làm ít bánh ăn xế. Mứt dâu này mình tự làm nên chua nhiều hơn ngọt, phù hợp vị béo của cream cheese. #cookpadapron2025

Bánh mì Anpan bắt nguồn từ Nhật Bản là bánh mì nhân đậu đỏ ngọt ngào. Sau này có thể thay nhân bằng các loại nhân khác như đậu trắng.

Bánh mì nguyên cám sữa chua mình sưu tầm được và có làm thử, ăn rất thơm ngon, các bạn xem công thức gia giảm thêm sữa tươi hoặc nước lọc nếu bột bị khô trong lúc nhào bột, bánh ăn kiêng lạt do ít đường

Bánh bao 100% bột mì nguyên cám bánh mềm xốp món ăn healthy dành cho các bạn ăn kiêng.Ăn còn dư để tủ đá truớc khi ăn lâý ra hấp lại chất lượng y như bánh mới làm^^

Bánh cheesecake dành cho những người thích ăn cream cheese

Đây có lẽ là loại bánh phô mai mình yêu thích nhất vì nó mềm mại, mướt, không quá ngọt, và rất nhẹ nhàng chứ không nặng như các loại bánh phô mai khác. Mình học cách làm bánh này từ trang justonecookbook.com từ chừng gần 20 năm trước. Đã làm cho vài lớp bạn bè và gia đình ăn thử, ai cũng thích cả. Bây giờ mình chia sẻ lại trên đây để sau này các con có thể làm lại.Trong đây có 2 nguyên liệu có thể không tốt cho sức khoẻ là cream cheese (kem phô mai) và whipping cream (kem béo) vì nó có nhiều thành phần trong phần nguyên liệu. Để chọn các nguyên liệu tốt hơn cho sức khoẻ, các bạn nên chọn các loại thực phẩm có dưới 5 thành phần trong phần nguyên liệu, và các thành phần ấy nên là những tên dễ hiểu, chứ không phải tên hoá học. Bạn có thể thay cream cheese bằng creme fraiche (của Pháp) sẽ tốt hơn. Còn whipping cream thì mình thấy loại của Paysan-Breton (của Pháp) sẽ có ít thành phần hơn so với các loại kem béo khác.#ebepvang

Bánh mì Pita rỗng ruột theo công thức Chef Irum Zaidi (UK). Loại bánh này dùng kẹp các loại nhân, ăn kèm các món cari, hummus hay làm đế pizza pita đều hợp lý hết.