Πικάντικη σαλάτα φακές 👩‍🍳

Η Βορειοελλαδίτικη εκδοχή αυτής της σαλάτας και όχι όπως την κάνουν πια σε άλλα μέρη της χώρας μας,όπου προσθέτουν πολλά και διάφορα υλικά με αποτέλεσμα να χάνει η σαλάτα τον "χαρακτήρα" της.Μπορούμε να κάνουμε μεγάλη ποσότητα, διατηρείτε αρκετές μέρες στο ψυγείο.

Με 2-3 απλά υλικά χωρίς ιδιαίτερο κόπο και δυσκολία και με λίγο φαντασία Πώς μπορούμε να φτιάξουμε μία πολύ ωραία σαλάτα συνοδευτική για όλα μας τα φαγητά #κόκκινο

Αρωματική και πεντανόστιμη, σερβίρεται σαν αλοιφή ή επάνω σε φρυγανισμένο χωριάτικο ψωμί σαν μπρουσκέτα..Low Carb/Gluten free/Lacto free (χωρίς το ψωμί)

Αυτή η πικάντικη Χριστουγεννιάτικη σαλάτα είναι ένα πολύ νόστιμο συνοδευτικό που μπορεί να ζωντανέψει το γιορτινό τραπέζι, χάρις στη χαρούμενη εμφάνιση του πιάτου και στη “γεμάτη”, τη μεστή και πικάντικη γεύση του.Λίγα μυστικά ακόμα[1] Λόγω του ότι η σχέση μου με το κουνουπίδι είναι η... χείριστη δυνατή, δεν περιορίσθηκα στο βράσιμό του στον ατμό αλλά το πέρασα και από ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, μία ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο και λίγη καυτερή πιπερίτσα και εκεί μέσα, το γύρισα μερικές φορές, για ένα δίλεπτο, να πάρει λίγο άρωμα και νοστιμιά, και μόνο μετά συνέχισα με τη σαλάτα (από το βήμα 2 και κάτω) Έτσι έγινε πολύ πιο γευστικό, μόνο που χάνει το γιορτινό του χαρακτήρα, μια και το σκόρδο δεν είναι και η καλύτερη επιλογή για μία τέτοια περίσταση (δείτε φωτογραφίες TIP 4 και TIP 5).[2] Μπορεί κανείς, βέβαια, να κάνει αυτό το ελαφρύ σοτάρισμα αλλά χωρίς τη προσθήκη του σκόρδου. Με τον τρόπο αυτό το... απενοχοποιεί αμέσως και μπορεί να ξανακερδίσει τη θέση του στο γιορτινό τραπέζι !!![3] Και βέβαια, μπορείτε να φτιάξετε τη σαλάτα, έχοντας ετοιμάσει το κουνουπίδι ψητό στο φούρνο, με μία γεύση γλυκόξινη, όπως στη συνταγή “Κουνουπίδι ψητό, agrodolce (γλυκόξινο)”  Σε αυτή τη περίπτωση, ψήστε και 2 πιπεριές φλωρίνης και προσθέστε τες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μεγάλα κομμάτια, θα δώσουν γεύση αλλά, κυρίως, χρώμα στη σαλάτα σας. (δείτε φωτογραφίες TIP 6 και TIP 7) Όπως και να την ετοιμάσετε, μπορείτε να τη σερβίρετε είτε χλιαρή είτε και κρύα, συνοδεύοντας μενού με κρέας ή και χορτοφαγικά.Παραλλαγή τελευταίας στιγμήςΣτύψτε ένα λεμόνι, ξύστε και τη φλούδα του και κρατήστε μισό κουταλάκι του γλυκού από το ξύσμα. Βάλτε σε ένα βαζάκι μαγιονέζας (θέλουμε να κλείνει ερμητικά με το καπάκι του), προσθέστε 5 κουταλιές πολύ καλό ελαιόλαδο, λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι αλλά και μία κουταλιά μέλι. Βιδώστε το καπάκι και αναταράξτε το βαζάκι (αλλάξτε του τα φώτα στο κτύπημα). Αδειάστε το περιεχόμενο σε σαλτσιέρα (δεν είναι και πολύ…”γιορτινό” να την εμφανίσετε μέσα στο βαζάκι της μαγιονέζας…). Περιχύστε τη σαλάτα όταν πια την έχετε πάει στο τραπέζι ή και σερβίρει στα πιάτα.

Δοκίμασα τη συνταγή της Χριστίνας https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/10707350-salata-me-kinoa και την έφερα στα μέτρα μου κάνοντας της λίγο πιο πικαντικη!

Δοκιμάστε αυτή τη σαλάτα για επίσημο αλλά και καθημερινό τραπέζι θα σας βγάλει ασπροπροσωπους

#ομάδαντομάτα

Επειδή συνήθως δεν την τρώμε όλη και αρχίζει να μαυρίζει το έψαξα και τα αποθηκεύω τώρα σε βάζα#Ημερολόγιο2023 #/ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω

Πόσο ενθουσιάστηκα και με βόλεψε αυτή η συνταγή δε λέγεται!Ακόμα μια φορά #περισσεύματα από σνίτσελ μεταμορφώθηκαν σε ένα υπέροχο πλήρες γεύμα. Γλυκό και καυτερό το σως τσίλι και το sriracha και από την άλλη η σταφίδα εξισορροπεί υπέροχα τη γεύση. 🤤🤤#ΧρυσήΠοδιά23

Σαλάτα πικάντικη από την... Πόλη!