Milanesitas de pencas de acelga

Cynthia (Peti)
Cynthia (Peti) @peti
🇦🇷 Argentina, Ciudad de Buenos Aires

#cocinadesupervivencia
Acá lo prometido. La receta con las pencas sale al ruedo para celebrar el #diadelamilanesa . Si tenés 1 huevo le pones. Si no tenés o no querés, usas el huevo de garbanzos (recomiendo fuertemente) que es ideal para rebozados. Un plato con pocos $, bien de fin de mes, pero para disfrutar en cualquier momento.
#lococinonolotiro #nolotires

Milanesitas de pencas de acelga

#cocinadesupervivencia
Acá lo prometido. La receta con las pencas sale al ruedo para celebrar el #diadelamilanesa . Si tenés 1 huevo le pones. Si no tenés o no querés, usas el huevo de garbanzos (recomiendo fuertemente) que es ideal para rebozados. Un plato con pocos $, bien de fin de mes, pero para disfrutar en cualquier momento.
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Ingredientes

50 min
2 raciones
  1. 10 pencasacelga
  2. 1huevo (reemplazable por huevo de garbanzo)
  3. Rebozador sin gluten cant. nec
  4. Sal y pimienta a gusto
  5. Aceite cant. nec. para freír

Paso a paso

50 min
  1. 1

    Si elegís usar huevo de garbanzos mezclá 1/4 taza de harina de garbanzos con 1/4 taza de agua y unas gotitas de jugo de limón. Listo el huevo!

  2. 2

    Elegimos las pencas más lindas: que sean anchas y no muy fibrosas. Si vemos que tienen muchos hilos fibrosos, los retiramos con ayuda de un pelapapas. Lavamos bien.

  3. 3

    Ponemos las pencas en una olla con agua y las hervimos hasta que estén tiernas pero aún firmes. Colamos y pasamos por debajo de la canilla de agua fría para cortar la cocción. Escurrimos en un colador y dejamos enfriar un rato.

  4. 4

    Salpimentamos las pencas.Luego las rebozamos pasándolas primero por rebozador, luego por huevo y nuevamente por rebozador. Freímos en aceite caliente hasta que doren...y disfrutamos! Besitos 😘

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cynthia (Peti)
🇦🇷 Argentina, Ciudad de Buenos Aires
Podés seguirme en Instagram : @petienlacocinaO buscar mis recetas con: #petienlacocina :)No hay nada más feo que cocinar por obligación, así que decidí cocinar por placer.
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