आलू फ्रैंकी (aloo frankie recipe in Hindi)
जब भी कुछ चटपटा तीखा खट्टा मीठा खाने का मन करें तब झट पट बच्चों की छोटी मोटी भूख के लिए आलू फ्रैंकी घर पर ही बनाये. यह डिश स्ट्रीट साइड फेमस स्नैक्स फ़ूड मे से एक है.
यह स्नैक्स डिश खाने मैं बहुत ही स्वादिष्ट औऱ यम्मी लगती है. बच्चों की तो फेवरेट डिश मे से एक है. प्लेन रोटी या पराठा खाने मे बच्चे बहुत आनाकानी करते है, तब ऐसे समय उन्हें यह चटपटी डिश बनाकर खिलाएं... एक पराठे की जगह दो पराठे बड़ी आसानी से खा लेंगे.
आलू फ्रैंकी (aloo frankie recipe in Hindi)
जब भी कुछ चटपटा तीखा खट्टा मीठा खाने का मन करें तब झट पट बच्चों की छोटी मोटी भूख के लिए आलू फ्रैंकी घर पर ही बनाये. यह डिश स्ट्रीट साइड फेमस स्नैक्स फ़ूड मे से एक है.
यह स्नैक्स डिश खाने मैं बहुत ही स्वादिष्ट औऱ यम्मी लगती है. बच्चों की तो फेवरेट डिश मे से एक है. प्लेन रोटी या पराठा खाने मे बच्चे बहुत आनाकानी करते है, तब ऐसे समय उन्हें यह चटपटी डिश बनाकर खिलाएं... एक पराठे की जगह दो पराठे बड़ी आसानी से खा लेंगे.
कुकिंग निर्देश
- 1
पराठे का आटा लगाने की विधि..
सबसे पहले, एक बड़े बाउल मे गेहूं का आटा,मैदा हल्का सा नमक और1 टेबल स्पून तेल का मोयन डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करें.आवश्यकतानुसार पानी डालें और स्मूथ और नरम आटा गूंथ ले. कवर कर आधे घंटे के लिए साइड रख दें. - 2
अब फिर से आटे को अच्छे से मसले.और एक लोई लेकर गेहूं के आटे के साथ डस्ट करें और समान रूप से रोल करें. गरम तवा पर रोल किया हुआ पराठा डालें.एक मिनट तक पकाएं और पलटें.तेल से ग्रीस करें और पराठे के दोनों साइड्स को पकाएं.अब पराठा तैयार है.इसे एक तरफ रख दें.
- 3
आलू फ्रैंकी की स्टफफिंग बनाने की विधि :
सबसे पहले एक पैन में बटर गरम करें, फिर जीरा तड़काकर लहसुन, अदरक, हरी मिर्च का पेस्ट डालें औऱ हल्का भूनकर उबाल कर छीले औऱ मैश किए हुए आलू डालकर मिक्स करें. साथ ही पनीर के टुकड़े,अमचूर पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला व स्वादानुसार नमक डालें. साथ ही कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करें व कुछ देर पकायें.अब हरी धनिया पत्ती डालकर मिक्स करें. आपकी फ्रैंकी वाली आलू स्टफिंग बनकर तैयार है. - 4
साथ ही हरी चटनी बना लें.
औऱ एक बाउल में टोमेटो सॉस भी निकाल लें. - 5
अब एक पराठा लें.... उसपर बटर लगा कर
हरी चटनी टोमेटो सॉस मैयोनीज डालकर मिक्स करते हुए स्प्रेड करें. - 6
अब ऊपर आलू की स्टफिंग पराठे के सेंटर में लम्बी कतार में रखकर फैलाये.. ऊपर टोमेटो सॉस औऱ मेंयोनेज डालें.
- 7
फिर ऊपर बारीक़ कटी हुई प्याज़ स्प्रिंकल कर चीज़ कद्दूकस कर डालें. उसके उपर चिली फ्लेक्स औऱ इटालिटन हर्ब स्प्रिंकल कर.पैन में बटर लगाकर फिर स्टफ किया हुआ आलू पराठा डालकर क्रिस्पी होने तक सेंके फिर पराठे को रोल कर पलटें औऱ फिर क्रिस्पी सेंक लें.
- 8
आपका क्रिस्पी गरमा गरम आलू फ्रैंकी बनकर तैयार है.
- 9
- 10
यह स्नैक्स डिश बनाकर बच्चों को खिलाएं औऱ उनका दिल ख़ुश करें.
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