Paso a paso
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Cocinamos las espinacas, ponemos una sartén al fuego, un chorrito de aceite y los ajos picados, echamos las espinacas y dejamos que se hagan moviendo de vez en cuando. Cuando estén hechas las volcamos en un bol.
- 2
La carne podemos comprarla picada pero aún así tenemos que pasarla por la trituradora por lo que no importa si la tenemos entera, en cuyo caso se corta en pequeños trozos y la pasamos por la trituradora así nos quedará más compacta. Se hará en 3 ó 4 tandas porque si la trituramos de golpe posiblemente se haga una bola, pero esto dependerá del tipo de trituradora que uses.
- 3
Ya que tenemos la carne triturada la volcamos en el bol con las espinacas, el huevo, pan rallado, pimienta, sal y queso, removemos bien y se deja tapado con film, durante unos 30 minutos en el frigorífico.
- 4
Hacemos las porciones y ponemos una sartén con un poco de aceite, las hacemos a la plancha, si las porciones son gorditas primero estarán a fuego fuerte para que se dore el exterior, bajamos el fuego a 4 de 9 y se tapa para que se hagan bien por dentro, estarán 1,5 minutos o 2, damos la vuelta y de nuevo a fuego fuerte para bajar como hicimos con la otra cara.
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Podrían tomarse entre panecillos o con mahonesa, pero en realidad no lo necesitan, así solas están riquísimas.
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