Vori Vori con Pollo 🍗🥣
El Vori Vori (también usado bori bori) es una de las sopas o caldos más tradicionales de la gastronomía paraguaya🇵🇾.La creencia popular atribuye a esta sopa poderes curativos ya que dicen, es ideal para calmar los síntomas del resfrío.
Si tuviéramos que describirlo, se trata de una sopa con bolitas de maiz y queso. Una especie de ñoquis a base de harina de maiz, pero con caldo.
Vori Vori con Pollo 🍗🥣
El Vori Vori (también usado bori bori) es una de las sopas o caldos más tradicionales de la gastronomía paraguaya🇵🇾.La creencia popular atribuye a esta sopa poderes curativos ya que dicen, es ideal para calmar los síntomas del resfrío.
Si tuviéramos que describirlo, se trata de una sopa con bolitas de maiz y queso. Una especie de ñoquis a base de harina de maiz, pero con caldo.
Paso a paso
- 1
En una olla con un poco de aceite doramos el pollo con un poco de sal,ajo pimienta y el orégano seco.reservar
- 2
En la mismo olla agregar la cebolla,el morrón la zanahoria,.Cocinar por 10 min.
Luego agregar de nuevo la presa de pollo.Le agregamos el perfil picado y agregar 2 litros de agua caliente un poco más de sal y dejar hervir por 30 mn.
- 3
PARA EL VORI 🔺
Mezclar la harina de maíz el queso sardo el Cibolette la dos cdas de almidón de mandioca y un poco de caldo para formar la masa
Se mezcla y se amasa un poco hasta poder formar un bloque de masa homogénea y unida.
- 4
Luego tomar pequeñas porciones y formar bolitas iguales (tienen que ser bolitas pequeñas por qué en la cocción se agrandan)
Llevarlas a la sopa hirviendo para que se cocinen por 8 a 10 min.
- 5
Sale y añada el orégano fresco.
- 6
Yo lo compañe con mandioca, Yuca.
A disfrutar....
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