Tinga de res
Paso a paso
- 1
Poner a hervir la carne hasta que esté suave y se pueda desmenuzar.
- 2
Picar 1/4 de la cebolla en cubitos y los 3 tomates igual (le retiramos las semillas) y los metemos en un sartén a fuego medio hasta que queden bien cocinados.
- 3
Ya bien cocinados pasar a una licuadora con 1 chile chipotle, sal al gusto, la pimienta y el orégano, licuar muy bien y reservar.
- 4
Picar 3/4 de la cebolla en plumillas, y el otro chipotle picarlo muy fino y vamos agregando a un sartén a fuego medio con muy poquito aceite.
- 5
Cuando la cebolla cambie de color, agregar la carne ya desmenuzada y el tetrapack de puré de tomate y mezclar muy bien.
- 6
Una vez que mezclamos la carne con la cebolla dejamos cocinar durante 10 minutos y vamos a agregar lo de la licuadora.
- 7
Mezclar bien durante 20 minutos más y listo, checar sal antes de servir.
- 8
Yo las preparé con tostada untada de frijoles refritos, aguacate y crema.
- 9
Buen provecho!!!
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