Estofado de chambarete 💖
Mi intención era hacer un caldillo 😆 jaja pero salió espeso y jugosa la carne y pues decidí llamarlo estofado :) qu3do muy bueno y la más sorprendida fue yo 😆
Estofado de chambarete 💖
Mi intención era hacer un caldillo 😆 jaja pero salió espeso y jugosa la carne y pues decidí llamarlo estofado :) qu3do muy bueno y la más sorprendida fue yo 😆
Paso a paso
- 1
Salpimentar la carne y sellar por ambos lados.
- 2
(En esta parte se me olvidó sacar fotos). Agregar la carne sellada en la olla express con muy poca agua (que no alcance a cubrirla), tapar y dejar cocer por 45 minutos.
- 3
Poner a cocer el jitomate y los chiles, hasta que la piel de los jitomates se rompa. Licuar cuando estén listos con dos cubos de caldo de res o de pollo.
- 4
Picar la cebolla en cuadros (un poquito más grandes de lo normal), picar el ajo finito y freír con un poco de aceite, hasta acitronar.
- 5
Picar la zanahoria a tu gusto y agregarlas a las cebollas.
- 6
Agregar la paprika y la pimienta.
- 7
Agregar el licuado de jitomates e integrar todo.
- 8
Agregar la carne (que estaba en la olla exprés) y mezclamos.
- 9
Tapamos y dejamos que se termine de cocer por otros 45 minutos a fuego bajo.
- 10
Picar la calabacita al gusto, agregarlas y dejar cocer hasta que te guste la consistencia de la calabaza y listo ✅️ terminamos. 💖
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