Pastiera napoletana

Oggi vorrei condividere con voi la ricetta della Pastiera Napoletana, giusto in tempo per Pasqua. La ricetta non è mia, ma del maestro Iginio Massari. Se volete potete seguire la mia pagina su facebook e instagram, si chiama "DolciCreazioniDiChiara".

Questo dolce tipico napoletano che si prepara nel periodo di Pasqua ha origini antichissime ... secondo la leggenda nacque come offerta alla Sirena Parthenope come atto di devozione da parte del popolo. Sempre da leggenda anche le sette strisce sulla pastiera avrebbero un significato. La decorazione a “grata” di pastafrolla, in numero di sette strisce complessive (quattro in un senso e tre nel senso trasversale), rappresenta la “planimetria” del centro di Napoli. Un vero e proprio rito, fatto di gesti e segreti che si tramandano di generazione in generazione...#pasquaintavola

Una ricetta tipica del periodo pasquale...originaria di Napoli e della Campania ... L'ipotesi più accreditata dell' invenzione della pastiera, risalirebbe al sedicesimo secolo, da parte di alcune suore di un convento di San Gregorio Armeno, la famosa strada dei presepi. MaL'unica cosa certa riguardo la pastiera sono, i suoi ingredienti fondamentali: ricotta, uova e grano. Questa che vedrete di seguito.... è la mia versione....spero vi piaccia e vi auguro buona Pasqua 🌸🕊️#pastieranapoletana@Ricette_in_un_click#cooksnapmania#pasquaatavola#fattierifattiamodomio

La ricetta è di mia mamma che la fa da anni ormai....io l'ho rifatta con il mio tocco personale.#pasquaintavola

PASTIERA NAPOLETANA, con ricotta, grano cotto, cedro candito e pasta frolla! Il dolce tipico di Pasqua! Buonissima! Da provare! #pasqua #pasqua2021 #dolcedipasqua

Per Pasqua non è mancata la mitica pastiera, ricetta originale!!

Non è Pasqua senza la mia pastiera🐥

La pastiera “napoletana” si chiama così perchè con questa ricetta ho cercato di rimanere il più fedele possibile all’originale, è un dolce tipico del periodo pasquale del sud Italia e nello specifico della cucina campana.Se la frolla grosso modo richiama quella di una crostata, il suo ripieno dolce è formato dal connubio tra grano cotto e ricotta con zucchero e canditi.Leggiamo insieme tutti i passaggi!

Un dolce tipico, della tradizione campana.Le sfogliatelle Napoletane, con una crema di ricotta e canditi.....Oggi le ripropongo con il classico ripieno della pastiera, con un guscio croccante e friabile .Non saranno perfette...ma sono state apprezzate. Insomma rifatte a modo mio ..#sfogliatelle#pastasfoglia#ricotta#canditi#arancia#pasquaincucina#fattierifattiamodomio

Non è Pasqua senza pastiera. Di ricette in giro c'è ne sono tante ma io resto sempre legata alla mia che ho collaudato e ricollaudato in maniera tale da renderla oramai il mio cavallo di battaglia 😉non posso che condividere con piacere la mia ricetta 👍 #pasquaintavola

La Pastiera Napoletana rappresenta il dolce simbolo della Pasqua Partenopea. È buon dolce a base di pasta frolla e ripieno di ricotta, uova e crema di grano che viene solitamente preparato il giorno del Giovedì Santo per essere gustata poi nei giorni di Pasqua e Pasquetta. Si, perché la pastiera più riposa e più diventa buona! Le dosi proposte sono per una tortiera del diametro di 32 cm. #calendarioaprile

Un classico delle feste pasquali. Nella pastiera sono racchiuse: storia, profumo e tradizione di una delle più belle città d'Italia "Napoli"!Io inizio la preparazione il mercoledi e il giovedì santo assemblo tutti gli ingredienti e procedo alla cottura...praticamente finisco a tarda notte! 🤣. La pastiera si mangia rigorosamente il giorno di Pasqua! Vi lascio la mia ricetta.#pasquaintavola

La pastiera come tutti già sanno è un dolce tipico campano che si prepara a Pasqua. Esistono tante ricette a riguardo. Io vi scrivo la ricetta tramandata dalla mia mamma.

A Pasqua e Natale in casa mia non mancava mai la pastiera, come non mancava la "pizz' d r:cott' ", "la pizza di ricotta, un dolce foggiano simile alla pastiera ma senza il grano. Mamma era solita fare le amarene sciroppate per poi utilizzarle anche per questo dolce.Secondo la tradizione si deve preparare il giovedí santo. #pasquaintavola

PASTIERA NAPOLETANA..... " A pastiera"Ecco la mia pastiera napoletana, la forma non è la classica ma il cuore morbido e goloso rispecchia la famosa e popolare pastiera della cucina campana ...... #Pasquaintavola.

#pasquaintavolaCome il tortano napoletano anche la pastiera è diventata il dolce tradizionale della mia Pasqua ,questa è una versione veloce che si prepara un giorno prima perché la pastiera per insaporirsi si deve preparare un giorno prima per essere gustata il giorno dopo e la frolla è all'olio e non al burro perché io la preferisco più leggera..anche se l'estetica è ancora da perfezionare vi assicuro che il sapore è perfetto 😋..profumata morbida e fragrante 😍

Pasqua fa rima con pastiera!Io ne ho ottenute due, una standard ed una più piccolina!#pasquaintavola

Ciao,hai voglia di un aperitivo sfizioso e veloce?Allora questi MUFFINS deliziosi fanno per te!Se vuoi seguire anche il procedimento,cercami sul canale YouTube, Ricette in un click !😉

Nelle tavole moderne la pastiera rappresenta il simbolo della pace.La preparazione della pastiera, vuole in questo caso la tradizione, deve avvenire il Giovedì Santo poiché ad essere laboriosa e lunga, necessita di un periodo di riposo che può arrivare anche ad una decina di giorni purché lasciata a temperatura ambiente e non in frigorifero, dove invece durerebbe solo poche ore.Ho messo il rum invece della millefiori, pergusto personaleVi garantisco il sapore super inebriante 🔝🔝#calendario2023meseaprile#Ricettadolce

Vuoi vedere il procedimento della ricetta?La trovi sul mio canale YouTube,"Ricette in un click"!Passa a trovarmi!😉

La pastiera Napoletana ha origini antichissime. Si deve andare molto indietro nel passato, ai tempi della sirena Partenope e del mitico Ulisse.#pasquaintavola

Questa é la versione della Pastiera al Cioccolato di Ernst Knam nella mia forma quadrata. L’albume montato a neve, una frolla plastica al cioccolato e il cedro nella farcia sono le principali caratteristiche di questo dolce della tradizione pasquale.Come tutte le Pastiere anche questa è più buona se si prepara almeno due giorni prima di degustarla. Con questa dose di ingredienti ho preparato una forma quadrata da 20 cm. Knam la prepara interamente a mano, incluso la montata di albume, ma io non avendo la sua sensibilità ed esperienza, ho utilizzato la planetaria per aiutarmi a realizzarla.#calendarioaprile

#PasquaintavolaSe il procedimento vi sembra troppo lungo, preparate la pasta frolla il giorno prima.

Ho realizzato per la prima volta la pastiera seguendo la ricetta di Benedetta Rossi, con una pasta frolla senza burro, più leggera utilizzando l'olio di semi e un ripieno di grano, ricotta e arancia candita!Il risultato finale...una pastiera molto profumata con una frolla che si scioglie in bocca!Da provare!#pasquaintavola

La pastiera a Napoli è una cosa seria, una tradizione che unisce le famiglie il giorno di Pasqua e che si è diffusa anche a Natale. La pastiera si prepara il giovedì santo e si mangia a Pasqua.Quando si prepara la pastiera si è spesso in compagnia perchè magari arriva la mamma o la zia o l’amica che danno il loro contributo, anche solo per dire “va bene così” oppure “falla cuocere un altro po'”, o arrivano i bambini che vogliono fare le strisce e metterle sulla pastiera. Io ero sempre presente quando mia mamma la preparava, non me la perdevo mai.Dovete sapere, infine, che quando si fa la pastiera si fa abbondante o se ne fanno due perchè c’è sempre un parente o un amico che te la chiede.E’ un rito, il rito che apre la Pasqua. Per non parlare del profumo di fiori d’arancio e cannella che si sparge per casa.La preparazione è un po' lunga: infatti la pasta frolla si prepara rigorosamente il giorno prima e anche la farcitura è preferibile che riposi almeno 12 ore. In questo modo gli aromi prenderanno forza.Andiamo a prepararla.#pasqua#pastiera#dolci

Una variante della Classica Pastiera napoletana, dove la sola sostituzione del grano e l’aggiunta delle gocce di cioccolato integrano la mia versione con il resto degli ingredienti della più famosa ricetta.Questa Pastiera si somma alle altre 8 ricette che ho pubblicato negli ultimi anni.

Dolce napoletano e Pasquale per eccellenza. Si comincia a prepararla il giovedí santo per essere mangiata la domenica di Pasqua.

Anche quest'anno ripropongo per gli affezionati la mia pastiera, gioia e delizia per tanti, per chi non gradisce i canditi ho aggiunto gocce di cioccolato fondente. Profumi e sapori che fanno le tradizioni soprattutto quest'anno per la brutta situazione che stiamo vivendo #iorestoacasa 😷 Covid-19 Serena e dolce Pasqua💐 #semplicementepasqua

La tradizione vuole che la Pastiera si prepari il Giovedì Santo per essere consumata la Domenica di Pasqua, in modo che tutti i sapori e gli aromi si uniscano alla perfezione.Le sue origini hanno radici che si confondono tra mito e storia.La leggenda narra che quando la sirena Partenope scelse come dimora il Golfo di Napoli, si celebrò un misterioso culto, durante il quale la popolazione, per ringraziarla della sua incantevole voce, portò alla sirena sette doni: farina, simbolo di ricchezza; ricotta, simbolo di abbondanza; uova, che richiamano la fertilità; grano cotto nel latte, a simboleggiare la fusione di regno animale e vegetale; i fiori d’arancio, profumo della terra campana; le spezie, omaggio di tutti i popoli; e lo zucchero, per celebrare la dolcezza del canto della sirena. Graditi questi doni, Partenope li mescolò creando questo dolce unico.Storicamente, invece, pare che nel XVI secolo, nel convento di San Gregorio Armeno, una suora, non meglio identificata, volle preparare un dolce in grado di associare il simbolismo cristianizzato di ingredienti come le uova, la ricotta e il grano con l'aggiunta del profumo dei fiori d’arancio del giardino conventuale.Sembra che la ricetta originale preveda, nella crema, un tocco di cannella che io, in verità, non uso. Inoltre, col tempo, il composto liquido di latte, uova e zucchero da unire alle ricotta, ha dato spazio, all'introduzione di una vera e propria crema pasticcera. Ecco la mia versione.