Tiramisù di Pasqua senza uova crude
Per il procedimento cercami su YouTube con il nome "Ricette in un click" 🤗
Tiramisù di Pasqua senza uova crude
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Istruzioni per cucinare
- 1
Fai lo sciroppo di acqua e zucchero per pastorizzare i tuorli:
in una padella versa i 100 g. di acqua con 150 g. di zucchero.Porta lo sciroppo ad una temperatura di 121° - 2
In una ciotola comincia a sbattere i tuorli e versaci sopra,mentre continui a montare con le fruste, lo sciroppo di acqua e zucchero ancora caldo.Monta con le fruste per 10-15 minuti finché il composto non si raffredda.
- 3
Nel frattempo monta il mascarpone con la panna(che devono essere ben freddi)
- 4
Aggiungi il mascarpone e la panna ai tuorli ormai pastorizzati,montati e freddi.
- 5
Prepara il caffè e, se preferisci avere un gusto più delicato, diluiscilo con un po' di latte
- 6
Bagna i savoiardi nel caffè e ricopri lo stampo ad uovo seguendo la forma(oppure la teglia).Ricopri con la crema di mascarpone (lasciane qualche cucchiaio da parte) e il cacao.Continua fino a ricoprire tutto lo stampo.
- 7
Copri il tiramisù con pellicola e mettilo in frigo per almeno qualche ora.
- 8
Per la copertura con crema al cioccolato:
monta 250 g. di panna e aggiungila alla crema di mascarpone che hai messo da parte. - 9
Sciogli a bagnomaria 150 g. di cioccolato fondente e aggiungilo alla crema di mascarpone e panna.
- 10
Togli il tiramisù dallo stampo e decora la superficie con la crema al cioccolato.
- 11
E il tiramisù a forma di uovo e SENZA UOVA CRUDE è pronto!😋Ti invito a guardare il procedimento su YouTube!Cerca "Ricette in un click" per vedere come si fa questa ricetta! 🙋🏻♀️
Cooksnap
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