Aliño de pulpo y melva. Aliño primaveral

Es lo mejor para los días de calor. Yo hago bastante cantidad para que dure un par de días.¡Buen provecho!

Otra de las ensaladillas gaditanas que más nos gustaba a toda la familia. Una receta tan sencilla y tan rica a la vez.

La melva es un pescado azul de la misma familia que la caballa, el atún o el bonito, de los que se distingue por su peculiar sabor y aroma. La melva canutera se diferencia de la melva convencional por el peso y el color de los filetes. La canutera no llega a los 600 gr (la tradicional alcanza un kilo y medio) y se denomina así porque sus filetes una vez extraídos son como canutos. Su color es menos rosado y es un alimento ideal para niños y embarazadas por su alta concentración de hemoglobina. Su consumo se remonta a la antigua Roma donde para preservar todas sus propiedades intactas surgieron las conservas. Es idónea para ensaladas y aliños.

Esta aliño pertenece a una dieta. Tiene pocas calorías y está muy buena

La patata cocida da mucho juego en la Cocina. Cómo la aliñemos le dará el nivel. Yo hoy le dado un toque ácido y fresco al mismo tiempo. Os cuento que no tenía alcaparras, pero sí alcaparrones. Este es curtido es típico de Jaén y sus comarcas. Aquí se come más que las alcaparras que viene a ser la flor del alcaparron, que es el fruto de la alcaparrera. Por cierto creo que es la única Planta que no está sintiendo la sequía, ya que se cría sin agua y entre piedras. Es asombroso porque no tiene tierra. Su curación es muy simple, agua sal, y al sol. Tapada con hojas de parra Hasta que cambia de color y se pone algo tierno. Hay que saber hacerlo, parece fácil pero es delicado pues hay que tener cuidado que no se ablande. Bueno hasta aquí parte de la histora gastronómica de Jaén.

De nuestro último viaje por Andalucía me traje algunas recetas guardadas en la memoria que al llegar en casa he querido probar a hacer. Estas papás aliñas son muy típicas de Cádiz y así fresquitas saben a gloria! Una receta muy sencilla, saludable y muy muy rica!

Una ensalada de lo más refrescante y suculenta.#mirecetario

https://pekandoconeva13.com/2017/03/23/aliño-de-huevas-de-merluza/COCINA TRADICIONALDesde que le vi a mi amiga Leticia Gonzalez esta receta que iba loca por hacerla, pero no había manera de encontrar huevas de merluza, hay quien la hecho con huevas hervidas que han comprado en una gran superficie pero yo es que donde vivo no las encontraba, cuando las vi frescas en la pescadería no me lo pensé dos veces.

Hoy en Cookpad Home Academy quería compartir una de mis cenas favoritas cuando hace muchísimo muchísimo calor jejejeje Y, como contaba, se puede hacer con pulpo pero también con langostino cocido o con gambito blanca.

Me recuerda mi infancia y juventud, era un clásico en mi casa y en la de mi abuela en verano, qué ricas que estaban.

EL NOMBRE DEL PADRE ESTA EN EL MAREL NOMBRE DE LA MADRE ESTA EN LA FRUTA. EL NOMBRE DEL HIJO ESTA EN LA IGLESIA.

#batchcooking

😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini

Los salpicones, de cualquier marisco están riquísimos y nos ayudan a tener una comida o cena ligera en días de mucho calor. Este lo he preparado con pulpo ya cocido y gambas cocidas. #CocinaMundial2018 - Cocina española

Ya queda poco tiempo de verano, pero aún podemos disfrutar de las sanas ensaladas de legumbres. Esta receta es una versión del clásico salpicón de marisco, pero más completa y nutritiva gracias a las alubias.

Una receta en frío que es todo un clásico de la época estival, cuando más aliños frescos nos gusta consumir. Fuente de vitaminas y proteínas, esta refrescante combinación de productos del mar hará las delicias de todos, tanto como plato único o un delicioso entrante con un aliño potenciado con el pulpo al ajillo.

Olla programable fussicook

Una ensalada fresquita y con mucho sabor gracias a la melva, espero que os guste tanto como en casa.😉