Guiso sin carne

Preparamos todo, y procedemos a picar, toda la verdura, en una olla mediana ponemos el chorrito de aceite y ponemos a la cocina, agregamos la verdura, sal, pimentón y mezclamos

Empezamos la cocción y mezclamos para que no se pegue, una vez rehogado, agregamos un litro de agua y dejamos hervir, siempre mezclando

Una vez hervida agregué un litro y medio de agua y seguí cocinando hasta romper el hervor

Luego ponemos el fideo en mi caso un paquete de spaghetti y las hojitas de puerro, mezclamos para que los fideos no se “peguen “, comprobamos que el fideo esté al dente, apagamos la hornalla y dejamos unos 5 minutos en reposo y servimos