Pesto ai fiori di zucca..un condimento facile da preparare e perfetto per condire un piatto di pasta buonissimo 😋😋😋

Come gli esploratori, quando trovano qualcosa di interessante, continuano a scavare perché sanno che sotto c'è di più, così io quando ho trovato interessante il sapore delle taccole per il pesto alla lericina, ho pensato di scavare, riutilizzandole per altri esperimenti.Alla fine della fiera, all'assaggio, mi sono trasformata in una bambina che scopre per la prima volta la magia delle bolle di sapone.Ho fatto "ohhhh", col naso all'insù, per sentire dalla padella fumante il profumino delle verdure, croccanti e dolciastre, che si fondeva con i formaggi.Il pesto di taccole, o fagiolini corallo, non esiste in realtà, è una bolla di sapone, che vola nell'aria della cucina di chi lo prepara. È il gusto della cucina estemporanea, che però se scritta, rimarrà impressa nel palato e nella mente e potrà essere ripetuta da chi, avventuroso, voglia scavare in nuovi territori interessanti.

#calendarioaprile#ricettadistagione#ricettadiprimavera#erbeselvaticheL’aglio ursino parente selvativo dell’aglio si trova in boschi e radure da marzo a giugno a seconda dell’altezza e del clima ursino perché gli orsi al risveglio dal letargo ne mangiano moltoATTENZIONE Se lo raccogliete voi fate molta attenzione (annusare foglia per foglia) le foglie sono assai simili a quelle del mughetto che è MOLTO tossico che non hanno odore di aglio

Questo pesto è fatto con il mio basilico piantato ogni anno, perché mi piace farmi la scorta per averlo anche in inverno! Che estate sarebbe senza pesto? 😂 io vado molto ad occhio con gli ingredienti non peso niente

Fare in casa il pesto è facile, economico e esaltante

Il pesto lo troviamo ovunque ma ha sempre i pinoli e quasi sempre l'aglio.Allora ha deciso di fare la mia versione di pesto semplice e veloce, anzi velocissimo! #posterestate

Quando si parla di pesto, si pensa subito alle trofie, ma è ottimo anche con altri tipi di pasta.Il pesto alla genovese è una salsa fredda, molto cremosa, dovrebbe essere fatta con il mortaio, io invece uso il frullatore e in pochi minuti è fatto ed è molto buono.Naturalmente è una variante, sia perché non uso il mortaio, sia perché il basilico e l'olio sono diversi da quelli usati dai genovesi, comunque il risultato è ottimo. Quando è la stagione del basilico, preparo spesso il pesto, a casa mia piace moltissimo. #pasta #pesto #primipiatti #basilico #cookpaditalia

Un'alternativa al pesto classico realizzato con il basilico. Cremoso, fresco, dal sapore unico. #piattifreddi #ilmiolibrolemiericette

Questo frutto secco si adopera bene anche per le preparazioni semplici ma gustose come il pesto di noci🍂....,😁io non uso aglio, ma si potrebbe aggiungere ......mi piace modificare ricette e crearne di nuove...come di solito dico” fatto e rifatto a modo mio”😉

La natura ci regala delle specie di piante che si possono utilizzare in cucina....Oggi preparo un pesto un po' diverso dai soliti .... il pesto di Alliaria...una pianta che appartiene alla famiglia delle Brassicaceae (Cruciferae), la stessa famiglia dei cavoli, cavolfiori, rucola. Una pianta amarognola con un profumo ed un retrogusto di aglio.Questa pianta e' molto comune, e puo' essere trovata nei boschi, prati e lungo i bordi della strada. Le tenere foglie si usano nella mistincanza con altre verdure, nel minestrone, nelle zuppe, nelle torte salate e negli impasti di pane e di piadine. Speciali nelle torte salate o nei tortelloni.#pestoalliaria#erbespontanee#aprile#pasquaatavola#mandorle#fattierifattiamodomio

Il pesto genovese accompagna da sempre le mie vacanze. È la salsa preferita dei miei figli e filo conduttore del tempo trascorso in Liguria al mare, quando i bambini erano molto piccoli, delle tappe genovesi di ritorno dalla montagna e delle città che di anno in anno visitiamo.Il pesto è una preparazione molto semplice, la ricetta che segue è proprio infallibile, si fa in pochissimo tempo e se avete tanto basilico, può essere anche un'idea per fare un piccolo regalo di fine estate ad amici e parenti.

Questo pesto l'ho fa la mia mamma .si può fare con l'aglio oppure senza