Ramen con pelo de ángel

Aparte: pongo el cerdo en trozos grandes en agua con tomillo unos tres ramitos, 2 ajos, tres hojas de culantro coyote y sal al gusto. Le pongo unas 5 gotas de colorante rojo vegetal y se cocina. A fuego moderado, que hierva y se mantiene.

Cuando ya el cerdo tome su color rojo y esté cocinado, se parte en lonjas.

En un sartén se pone aceite, salsa teriyaki (buscar alguna marca sin gluten)y media cucharada de azúcar y se sofríe las lonjas de cerdo

Se pone 3 huevos duros, lavados, a cocinar en agua hirviendo, cuando estén listos se parte a la mitad

Se cocina el ramen (tiene trigo) o pelo de ángel (para los que no toleran el gluten)

En un plato hondo se pone el ramen o pelo de ángel, caldo de pollo, pollo, las lonjas de cerdo, el cebollino picado, el huevo duro y las petit pois

Buen provecho