Tabulé

Debbi Lo
Debbi Lo @DebbiLo_cocina
Quilmes, Buenos Aires, Argentina

Se conoce como tabulé, tabbule o taboulé a una ensalada árabe que es bastante popular y conocida entre los países del medio oriente. Existen, como toda las recetas de esta región, distintas variantes con pequeños detalles que las diferencian entre un país y otro. Lo importante es que es muuuuy rica, saludable, económica y fácil, así que los invito a probarla, no se van a defraudar!

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Ingredientes

30 minutos
8 porciones
  1. 300 grstrigo burgul ya preparado
  2. 1 tazacilantro o perejil, picado
  3. 1/4de taza de menta fresca
  4. 4tomates perita
  5. 1pepino
  6. 1cebolla morada mediana
  7. Jugo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Primero preparamos el trigo burgul. Si tienen a mano el paquete del trigo y tiene instrucciones específicas, perfecto.
    Si no tienen el paquete te explico cómo hacerlo: poner a hervir el bulgur durante 15 minutos a fuego medio, y si durante este tiempo no se ha ablandado bajar el fuego y déjalo otros 7 minutos. Sabrás cuando esté listo porque este debe quedar blando; escúrrelo y resérvalo para luego.

  2. 2

    Lo que resta es lavar el pepino (sin pelar), los tomates y cortar ambos en cubitos chiquitos. Pelar la cebolla y picarla chiquita. Picar el cilantro y la menta. Colocar todo en un bowl junto con el trigo ya frío.

  3. 3

    Finalmente, unos minutos antes de comer, aderezar con un poco de sal, pimienta, jugo de limón y aceite de oliva. Listo! A disfrutar!

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Comentarios

Escrita por

Debbi Lo
Debbi Lo @DebbiLo_cocina
Quilmes, Buenos Aires, Argentina
Tenía una mamá que se cocinaba todo! cuando se fué, me ayudó mucho preparar sus recetas de toda la vida
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