Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Crema ➔ Pochar en una sartén la cebolla junto con el ajo con un poco de mantequilla, cuando empiece a dorarse añadir la patata y las especias y remover unos minutos. Cubrir con agua hasta que se ablande la patata. Triturar.
- 2
Revuelto ➔ Saltear la panceta en una sartén sin aceite, cuando esté dorada, añadir la cebolleta y los anacardos y saltear hasta que estén hechos.
- 3
Huevos ➔ Poner agua a hervir en un cazo con el vinagre y un poco de sal, cuando hierva bajar el fuego, remover el agua formando un remolino y echar el huevo en el centro, bajar el fuego y cocinar unos 3 min. Repetir lo mismo con el otro.
- 4
Ponemos primero la crema, el huevo encima y en un lateral el revuelto. Lo he acabado con un poco de perejil fresco y chile de árbol
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Esther Zabala le encantará ver cómo quedó.
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Me apasiona comer y cocinar. Me encantan los olores y la vida que se crean en una cocina, si le añadimos las especias todo se multiplica."Mi abuelo decía que la palabra gastrónoma contenía la palabra astrónoma y así mis clases de astronomía incluían el uso de especias" Un toque de canela.IG @spicesoulkitchen
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