Huevos con patatas, jamón y migas

Migas al estilo tradicional, con un toque personal, perfectas para ocasiones especiales.

Los huevos a la flamenca es un plato elaborado con huevos muy popular en la cocina andaluza (en concreto en Sevilla, se trata de una elaboración sin receta específica que hace que cada cocinero o restaurante tenga una variante que denomina especialidad de la casa. Los ingredientes básicos son huevos y verduras, es habitual degustarlos en los restaurantes de Sevilla, se sirve caliente en cazuela de barro.Según el escritor Camilo José Cela en su libro "Primer viaje andaluz" incluye una receta de huevos a la flamenca "En el plato de barro se rehoga, con manteca de cerdo gruñidor, la cebolla y el jamón jabugueño o treveleño, que tanto monta, cortado como Dios manda a la andaluza, en gruesos dados y jamás en lonchas, ni aún hechas con cuchillo, que capan el gusto y le derraman el campesino y saludable olor".

En esta ocasión os presento la unión de la cocina tradicional unida a la cocina vanguardista, aprovechando las sobras de unas deliciosas migas.Las migas son una comida rica, además de aprovechamiento, puesto que con ellas reciclamos ese pan duro que generalmente termina en la basura (en mi caso en el buche de las gallinas) y además es una comida consistente.Pues como la mujer no me deja tirar nada (ni a las gallinas), sobraron migas el otro día, que las realice con huevo frito y en esta ocasión quise variarlas preparándolas con espuma de huevo.

Este plato me parece una pasada ya que es súper básico, pero está riquísimo, espero que disfrutéis tanto como yo.

Que levante la mano, ¿quien no le gusta un huevo frito con... ? Hoy con migas riojanas, chorizo y jamón.

De la cocina de recuperación, un plato que podemos cocinar con muy pocos ingredientes e incluso recuperando sabores de la cocina tradicional de nuestras casas y nuestra familia.Aquí dejo esta receta para los días que nos da pereza cocinar para uno mismo.

La verdad que es una de las mejores recetas de aprovechamiento del recetario español y que a mí me recuerdan mucho a mi Aragón, mi casa

Aunque, generalmente todo el pan que sobra en casa, se lo zampan las gallinas, el otro día se le antojo a la mujer comer migas y guardamos unos mendrugos sobrantes, poniendo a dieta a las inocentes gallinas.

Hoy os traigo un barato y delicioso plato, unas conocidísimas migas, acompañadas de unos simples huevos rellenos.

#Recetas con pan# Hazlas con huevo, uvas, boquerones, tocino, chorizos, melón, asadura, hígado, salchichas, tomates......Ponle lo que quieras están ricas con todo

Qué plato más delicioso, un poquito de cuchareo que apetece siempre.Aquí os traigo una receta muy sencilla y fácil de hacer, con unos resultados.... excelentes!!! 😋

A veces con las prisas, a la hora de comer, me gusta comprar migas, las que ya vienen preparadas, están buenas, pero me gusta enriquecerlas con chorizo Ibérico, y agregarle unos huevos escalfados, se hace en un momento y quedan riquísimas.

Las migas de la región de Murcia, pero servidas en copa con huevos rotos,una manera diferente de comerlas. Tenia preparadas migas para 4 , y me han llegado invitados, así que he decidido servirlas en copas grandes con los huevos por encima y rotos. Han salido para 8 personas, y quedan buenisimas como entrante o primero.

Es una receta que le recuerda mucho la infancia a mi marido porque así lo hacía mi suegra

Son las migas de toda la vida, puede ser con huevos normales, huevos de perdiz y acompañados de tomates cherry.

#compartiendolacocinaDía internacional de la mujer.La mejor receta, la de mi madre y mi abuela, preparada en Thermomix, y sacando partido a ingredientes sencillos. Con estas migas celebro el Día Internacional de la Mujer #8M #migas

#cuchara.. #dominó ...Con estos fríos...lo que apetece de verás son platos calientes, cuchara y más cuchara....😋😀

Me encanta esta época del año entre otras cosas porque puedo preparar unas ricas migas con pan candeal y un huevo frito con puntilla. Eso sí, como a más de uno les encantan cuando las preparo hago para que sobren e invito a la familia 😊

Son unas migas como las hacía mi madre. El secreto de las migas es tener paciencia para ir removiendo, para que no se quemen. Es una receta que apetece los días de lluvia y de frío.

Hoy le vamos a dar al bacalao el placer de comerlo con cuchara.Estas migas de bacalao con patatas están de lujo, la comparto y guardo en mí recetario.#cocinadeotoño.

Es un plato humilde y sencillo que formó parte de la dieta en muchos hogares Españoles en la postguerra, casi siempre sin el bacalao, aunque este le da muy buen sabor.

La receta de la abuela.