Alitas de pollo Buffalo en airfryer

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

La tradicional ala de pollo elaborada al estilo Buffalo se compone de dos ingredientes principales: salsa picante y margarina o mantequilla.
Las buffalo wings se denominan así a causa de su ciudad de origen: Buffalo (Nueva York), aunque los residentes de Buffalo las denominan simplemente como "wings" o "chicken wings" en lugar de "Buffalo wings".
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Ingredientes

60 min
2 personas
  1. 8alitas de pollo
  2. 1 cucharaditapimentón dulce de La Vera
  3. Pimienta
  4. Sal
  5. Aceite de oliva virgen extra
  6. 3 cucharadasharina de trigo
  7. 2 cucharadasharina de maíz
  8. 1 cucharaditabicarbonato
  9. Para la salsa
  10. 100 gr.margarina
  11. 1 cucharadavinagre
  12. 1 cucharadasalsa worcestershire
  13. 1 cucharadasalsa chipotle (chili picante)
  14. 1 cucharaditaajo en polvo
  15. Pimienta
  16. Sal

Paso a paso

60 min
  1. 1

    Poner a fuego lento una sartén con la margarina y derretir.
    Añadir la salsa worcestershire, la salsa chipotle, el vinagre, el ajo, una pizca de pimienta y sal.
    Mezclar bien y apagar el fuego antes de que llegue a hervir.
    Preparar cuando le queden 5 minutos a las alitas, para que esté caliente a la hora de servir.
    Y si os gusta mucho el picante, añadir más cantidad de chipotle, o una pizca de cayena molida.

  2. 2

    Limpiar las alitas y partir en dos.
    Poner en un bol grande, salpimentar, añadir el pimentón, un chorrito de aceite, y embadurnar.
    Tapar con film y dejar reposar el máximo tiempo posible en la nevera.
    Se pueden preparar con varias horas de antelación, o incluso de un día para otro.

  3. 3

    En una bolsa de congelación, echar las harinas y el bicarbonato, y mezclar.
    Echar las alitas, cerrar la bolsa tipo globo, y agitar bien para que se enharinen.
    De esta manera, no coge harina en exceso, y quedan cubiertas por todas partes.

  4. 4

    Colocar en las bandejas de la freidora y cocinar a 200° con circulación de aire durante 40 minutos, o hasta que estén bien doradas.

  5. 5

    Emplatar y regar con la salsa.

  6. 6

    Bon profit !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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